Poulet Crémeux aux Champignons et à la Pancetta

Name: Poulet Crémeux aux Champignons et à la Pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cs huile d'olive; 500 g cuisse de poulet désossée et sans peau; 50 g cubetti di pancetta; 300 g petit champignon de Paris; 2 pièce grosse échalote; 250 ml bouillon de poulet; 1 cs vinaigre de vin blanc; 50 g petit pois surgelé

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce plat crémeux de poulet aux champignons est un repas réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en semaine. La combinaison de tendres cuisses de poulet, de pancetta savoureuse et de champignons terreux crée une sauce riche et satisfaisante. J'aime la rapidité avec laquelle il se prépare dans le Thermomix®, ce qui en fait une option idéale lorsque vous manquez de temps. Servez-le sur du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre pour un repas complet et délicieux. Une pincée de persil frais ajoute une touche de fraîcheur à ce plat copieux.

Ingrédients (8 ingrédients)

2 cs huile d'olive
500 g cuisse de poulet désossée et sans peau
50 g cubetti di pancetta
300 g petit champignon de Paris
2 pièce grosse échalote
250 ml bouillon de poulet
1 cs vinaigre de vin blanc
50 g petit pois surgelé

Préparation (4 étapes)

Faire Revenir les Échalotes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 c. à s. d'huile d'olive et 2 grosses échalotes, coupées en quatre, dans le bol de mixage. Hacher les échalotes pendant 3 Sec./Stufe 5. Racler les parois du bol de mixage avec une spatule. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter le Bouillon et le Vinaigre

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 250ml de bouillon de poulet et 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc dans le bol de mixage. Cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Cuire le Poulet, la Pancetta et les Champignons

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Assaisonner et saupoudrer 500g de cuisse de poulet désossée et sans peau de farine, faire dorer de tous les côtés dans une poêle à frire. Retirer. Faire frire 50g de cubetti di pancetta et 300g de petits champignons de Paris jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis retirer. Ajouter le poulet doré, la pancetta et les champignons dans le bol de mixage. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

900