Légumes Crémeux au Poulet
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces légumes crémeux au poulet sont un plat copieux et rassasiant, parfait pour la saison froide. Des blancs de poulet tendres, des légumes frais et une sauce crémeuse en font un plat principal délicieux pour toute la famille. La préparation au Thermomix® est simple et directe. Ce plat est riche en protéines et en légumes et peut être facilement préparé à l'avance.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
600 g Filet de blanc de poulet
-
300 g Carottes
-
250 g Champignons de Paris
-
150 g Petits pois - surgelés
-
3 EL Beurre
-
3 EL Farine
-
600 ml Bouillon de poulet
-
100 ml Crème
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
1 Spritzer Jus de citron
-
1 Spritzer Sauce Worcestershire
Préparation (7 étapes)
Préparer le poulet
Couper 600 g de filet de blanc de poulet en petits morceaux de la taille d'une bouchée et réserver.
Préparer les légumes
Éplucher 300 g de carottes et les couper en petits dés. Couper 250 g de champignons de Paris en deux et les trancher. Préparer 150 g de petits pois surgelés.
Préparer le roux
Mettre 3 c. à s. de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 3 min./100°C/vitesse 1. Ajouter 3 c. à s. de farine et mélanger pendant 2 min./100°C/vitesse 2 jusqu'à obtenir un roux blond doré.
Préparer la sauce
Verser progressivement 600 ml de bouillon de poulet dans le bol mélangeur avec le roux et mélanger pendant 5 min./100°C/vitesse 3. Ajouter 100 ml de crème et laisser mijoter encore 3 min./90°C/vitesse 2.
Ajouter les légumes
Ajouter les carottes, les champignons de Paris et les petits pois dans le bol mélangeur et laisser mijoter pendant 5 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Cuire le poulet
Ajouter les morceaux de poulet préparés dans le bol mélangeur et laisser cuire pendant 8 min./90°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner
Assaisonner les légumes au poulet avec du sel, du poivre, 1 trait de jus de citron et 1 trait de sauce Worcestershire et servir.
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