Soupe crémeuse de pommes de terre au poireau

Name: Soupe crémeuse de pommes de terre au poireau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 1 Stange/n Petit poireau; 1 cs Huile d'olive; 15 g Beurre; 600 ml Bouillon; 200 ml Crème; Sel; Poivre noir, fraîchement moulu

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette soupe crémeuse de pommes de terre au poireau est un vrai régal pour l'âme ! J'aime particulièrement la préparer en automne, quand il fait plus froid dehors. La combinaison de pommes de terre, de poireau et d'une touche de crème la rend incroyablement savoureuse et rassasiante. Elle est super facile et rapide à préparer, donc parfaite pour une journée stressante. Ceux qui le souhaitent peuvent y ajouter quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil. Une baguette croustillante pour l'accompagner et voilà un plat simple mais délicieux !

Ingrédients (8 ingrédients)

600 g Pommes de terre
1 Stange/n Petit poireau
1 cs Huile d'olive
15 g Beurre
600 ml Bouillon
200 ml Crème
Sel
Poivre noir, fraîchement moulu

Préparation (6 étapes)

Préparer les pommes de terre et le poireau

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les mettre de côté. Laver le poireau, le nettoyer et le couper en fines rondelles.

Faire revenir le poireau

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre l'huile d'olive et le beurre dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter le poireau coupé et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir et mijoter les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans le bol mélangeur et faire revenir brièvement pendant 2 min/120°C/vitesse 1. Ajouter ensuite le bouillon et laisser mijoter pendant 20 min/100°C/vitesse 1.

1200

Monter la crème fouettée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Insérer le fouet. Ajouter la crème dans le bol mélangeur et fouetter pendant 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Retirer le fouet et transférer la crème.

120