Cremosa Zuppa di Patate con Porro
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di patate con porro è un vero toccasana per l'anima! Mi piace particolarmente prepararla in autunno, quando fuori fa più freddo. La combinazione di patate, porro e un goccio di panna la rende incredibilmente gustosa e saziante. È super facile e veloce da preparare, quindi perfetta per una giornata stressante. Chi lo desidera può cospargere il tutto con delle erbe fresche come erba cipollina o prezzemolo. Una baguette croccante e il gioco è fatto, un piatto semplice ma delizioso!
Ingredienti (8 ingredienti)
-
600 g Patate
-
1 Stange/n Porro piccolo
-
1 cucchiaio Olio d'oliva
-
15 g Burro
-
600 ml Brodo
-
200 ml Panna
-
Sale
-
Pepe nero, appena macinato
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le patate e il porro
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle da parte. Lavare il porro, pulirlo e tagliarlo ad anelli sottili.
Soffriggere il porro
Mettere l'olio d'oliva e il burro nel boccale e riscaldare per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere il porro tagliato e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare le patate e far sobbollire
Aggiungere le patate a cubetti nel boccale e rosolare brevemente per 2 min./120°C/velocità 1. Quindi aggiungere il brodo e far sobbollire per 20 min./100°C/velocità 1.
Montare la panna a neve
Inserire la farfalla. Versare la panna nel boccale e montare a neve per 2 min./velocità 3.5. Togliere la farfalla e trasferire la panna.
Frullare e condire la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 8-10 fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire con sale e pepe nero appena macinato.
Incorporare la panna montata
Incorporare delicatamente la panna montata alla zuppa frullata con una spatola. Aggiungere sale e pepe a piacere.
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Creato da
Marie Meyer
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