Cremosa Zuppa di Patate e Indivia

Name: Cremosa Zuppa di Patate e Indivia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Patata/e; 2 pezzo Indivia; 1 pezzo Cipolla/e; 600 ml Brodo vegetale; 125 ml Panna; 200 g Gamberetti del Mare del NordPolpa di gambero di fiume o striscioline di salmone; 2 cucchiaio Burro chiarificato; 1 etwas Sale; 1 etwas Pepe

Zuppa

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa zuppa di patate e indivia è un piatto meravigliosamente cremoso e leggermente amaro, che riscalda soprattutto nella stagione fredda. Mi piace prepararla quando desidero qualcosa di sostanzioso e allo stesso tempo facilmente digeribile. La combinazione di patate e indivia è sorprendentemente gustosa e la panna conferisce una bella cremosità. Chi lo desidera, può aggiungere anche dei gamberetti o striscioline di salmone come guarnizione. La preparazione nel Thermomix® è super facile e veloce, così la zuppa è in tavola in un batter d'occhio. Un vero e proprio piatto di benessere!

Ingredienti (9 ingredienti)

400 g Patata/e
2 pezzo Indivia
1 pezzo Cipolla/e
600 ml Brodo vegetale
125 ml Panna
200 g Gamberetti del Mare del NordPolpa di gambero di fiume o striscioline di salmone
2 cucchiaio Burro chiarificato
1 etwas Sale
1 etwas Pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparare cipolla e patate

Pelare, lavare e tagliare a cubetti 400 g di patate. Pelare e dividere in quattro 1 cipolla.

Tritare e soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Aggiungere patate e brodo

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere le patate a cubetti nel boccale. Aggiungere 600 ml di brodo vegetale e cuocere per 20 min./100°C/vel. 1.

1200

Preparare e aggiungere l'indivia

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Pulire 2 indivie, tagliare il torsolo e tagliare a strisce. Mettere da parte una piccola parte delle strisce di indivia per guarnire. Aggiungere l'indivia rimanente nel boccale e cuocere per 5 min./100°C/vel. 1.

300

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8-10

Frullare la zuppa per 30 sec./vel. 8-10, aumentando lentamente la velocità.

Aggiungere la panna e condire

Impostazione Thermomix®

2 min/80°C/Velocità 1 80

Aggiungere 125 ml di panna e mescolare per 2 min./80°C/vel. 1. Aggiustare di sale e pepe.

120

Servire

Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con le restanti strisce di indivia e 200 g di gamberetti del Mare del Nord, polpa di gambero di fiume o striscioline di salmone.