Saporita Zuppa di Cavolo Verza e Verdure
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Saporita Zuppa di Cavolo Verza e Verdure è pronta in 1 h 5 min e produce 1 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa saporita zuppa di cavolo verza e verdure è un vero e proprio piatto confortante, soprattutto nelle giornate fredde! Mi piace prepararla in autunno, quando il cavolo verza è fresco di mercato. La combinazione di patate, carote, sedano e cavolo verza rende la zuppa bella e saziante e le erbe fresche le danno quel qualcosa in più. È super facile da preparare ed è semplicemente deliziosa. Chi lo desidera può aggiungere del tofu affumicato o delle salsicce, ma è una delizia anche senza. Ideale per un pranzo veloce o una cena leggera!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
250 g Patate
-
200 g Carote
-
80 g Sedano rapa
-
200 g Cavolo verza
-
40 g Cipolla
-
5 g Burro
-
Sale
-
Pepe
-
1 pezzo Foglie di alloro
-
375 ml Brodo vegetale (istantaneo)
-
Erba cipollina
-
Alloro per guarnire
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le verdure
Pelare, lavare e tagliare a pezzi le patate e le carote. Pulire, lavare e tagliare a pezzi anche il sedano rapa e il cavolo verza. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Soffriggere le cipolle
Mettere il burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere i cubetti di cipolla e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere e condire le verdure
Mettere le verdure preparate (patate, carote, sedano rapa, cavolo verza) nel boccale. Condire con sale, pepe e foglie di alloro.
Cuocere la zuppa
Versare il brodo vegetale nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Preparare l'erba cipollina e condire la zuppa
Lavare l'erba cipollina e tagliarla a rotelle. Aggiustare di sale e pepe la zuppa.
Servire
Disporre la zuppa in una ciotola e servire cosparsa di rotelle di erba cipollina. Guarnire con alloro a piacere.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Lange
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