Velouté de potiron crémeux à la muscade
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Cette recette Thermomix® pour Velouté de potiron crémeux à la muscade est prête en 50 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce velouté de potiron crémeux à la muscade est un plat végétarien d'automne, facile à préparer au Thermomix®. Les principaux ingrédients sont la courge butternut, les oignons et le bouillon de légumes. Le temps de préparation est de 50 minutes pour 6 portions. Idéal comme entrée chaude ou plat principal léger pour toute la famille.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
1000 g Courge butternut
-
2 pièce Oignons
-
2 cs Beurre
-
800 ml Bouillon de légumes
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
selon goût Muscade
Préparation (8 étapes)
Préparer la courge et les oignons
Couper 1 kg de courge butternut en deux et retirer les graines de courge avec une cuillère. Peler la courge et la couper grossièrement en dés. Peler 2 oignons et les couper en quatre.
Hacher les oignons
Mettre les oignons coupés en quatre dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les dés de courge
Ajouter les dés de courge aux oignons dans le bol mélangeur.
Faire revenir la courge et les oignons
Faire revenir les dés de courge et les oignons 2 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le bouillon de légumes et cuire
Verser 800 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et cuire 20 min./100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Mixer la soupe 30 sec./vitesse 10 jusqu'à consistance crémeuse. Mixer plus longtemps si nécessaire.
Assaisonner la soupe
Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre et de la muscade au goût et mélanger 10 sec./vitesse 3.
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