Name: Gratin de Rigatoni Crémeux au Jambon et aux Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 klein Oignons; 4 Gousses d'ail; 1 EL Huile d'olive; 250 g Bœuf haché; 500 g Tomates, concassées; 250 g Crème; 150 g Jambon cuit; 200 g Champignons de Paris; 360 g Rigatoni; 250 g Mozzarella; 1.5 TL, gehäuft Herbes, italiennes; 1 TL, gestr. Piment de Cayenne; 1.5 TL, gestr. Sel; 1 Poivre, fraîchement moulu

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce gratin de rigatoni crémeux au jambon et aux champignons est préparé dans le Thermomix® et constitue un plat principal copieux pour toute la famille. Les principaux ingrédients sont les rigatoni, le jambon cuit, les champignons, la purée de tomates et la crème. Le temps de préparation est de 85 minutes au total, dont 25 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 4 portions.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 petits oignons dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux oignons et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 4 gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Faire revenir l'ail

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter l'ail aux oignons et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.

1 min

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse douce 100°C

Faire revenir 250g de bœuf haché dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'il soit émietté. Couper 200g de champignons de Paris en tranches et les faire revenir dans la poêle. Ajouter 500g de tomates concassées, 250g de crème, 1,5 cuillère à café bombée d'herbes italiennes, 1 cuillère à café de piment de Cayenne, 1,5 cuillère à café de sel et du poivre fraîchement moulu dans le bol de mixage. Ajouter le bœuf haché et les champignons de Paris. Laisser mijoter 30 min/100°C/vitesse mijotage.

30 min

Ajouter le jambon

Ajouter 150g de jambon cuit coupé en dés et assaisonner à nouveau.

Cuire les rigatoni

Faire cuire 360g de rigatoni dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 5 minutes, dans une casserole externe). Égoutter et verser dans un grand plat à gratin.

Terminer le gratin

Verser la sauce sur les rigatoni et saupoudrer de 250g de mozzarella coupée en dés. Faire gratiner au four préchauffé à 180°C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 30 minutes. Enfin, allumer le gril du four et faire dorer le fromage.