Pommes de terre croustillantes au four avec une sauce aux herbes et au paprika
Sauces
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Les pommes de terre croustillantes au four avec une sauce aux herbes et au paprika sont un plat végétarien et sans gluten, idéal comme accompagnement, amuse-gueule ou plat principal léger. Les principaux ingrédients sont des pommes de terre fermes, du paprika en poudre, de l'ail en poudre, de l'huile d'olive et de la crème fraîche. La préparation de la sauce est particulièrement facile avec le Thermomix®. Le temps de préparation est d'environ 65 minutes pour 4 portions et convient bien pour les fêtes, l'été ou comme plat familial copieux.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
1000 g pommes de terre fermes
-
2 EL paprika en poudre doux
-
1 EL ail en poudre
-
3 EL huile d'olive
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2 TL Sel
-
2 EL farine de riz
-
150 g Crème fraîche
-
150 g Mayonnaise
-
1 Bund Persil
-
1 Bund Coriandre
-
1 Stück poivron vert
-
0.5 TL poudre de chili
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (6 étapes)
Préparer les pommes de terre
Laver 1 kg de pommes de terre fermes, les sécher et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre les morceaux de pommes de terre dans un saladier.
Assaisonner les pommes de terre
Ajouter 2 cuillères à soupe de paprika en poudre doux, 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel et 2 cuillères à soupe de farine de riz aux pommes de terre dans le saladier et bien mélanger le tout pour que les pommes de terre soient uniformément recouvertes d'épices.
Préparer la sauce - Hacher les herbes
Mettre 1 bouquet de persil et 1 bouquet de coriandre dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer la sauce
Ajouter 150 g de crème fraîche, 150 g de mayonnaise, 1 poivron vert coupé en morceaux, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, du sel et du poivre aux herbes hachées dans le bol mixeur et mélanger 15 sec/vitesse 4. Goûter et réassaisonner si nécessaire.
Cuire les pommes de terre
Répartir les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retourner une fois et ouvrir brièvement la porte du four pour laisser échapper l'humidité.
Servir
Servir les pommes de terre croustillantes au four avec la sauce aux herbes et au paprika.
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