Croquant de Noix Caramélisées

Name: Croquant de Noix Caramélisées
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Cerneaux de noix; 100 g Sucre; 2 EL Beurre

Confiserie

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce Croquant de Noix Caramélisées est préparé dans le Thermomix® et est une collation végétarienne savoureuse ou un dessert festif. Les principaux ingrédients sont les cerneaux de noix, le sucre et le beurre. Avec un temps de préparation de 50 minutes, il produit environ 6 portions. La recette est idéale comme amuse-gueule de Noël ou pour la table à café hivernale.

Ingrédients (3 ingrédients)

200 g Cerneaux de noix
100 g Sucre
2 EL Beurre

Préparation (5 étapes)

Préparer la plaque de cuisson

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la préparer.

Hacher grossièrement les noix

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 200 g de cerneaux de noix dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Transférer ensuite.

Caraméliser le sucre

Paramètre Thermomix®

5 min/80°C/Vitesse 2, dann 5 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre 100 g de sucre et 2 c. à s. de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre 5 min./80°C/vitesse 2 sans gobelet doseur. Laisser ensuite caraméliser encore 5 min./100°C/vitesse 2.

600

Mélanger les noix

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter les noix hachées au caramel dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec./sens inverse/vitesse 2. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.

Répartir le croquant et laisser refroidir

Répartir la masse de croquant sur la plaque de cuisson préparée et laisser refroidir complètement. Ensuite, casser en petits morceaux ou hacher grossièrement.