Croquettes de Saumon en Sauce Tomate Maison
Boulettes de viande
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces croquettes de saumon en sauce tomate sont un délice que je prépare souvent à la maison. Le saumon frais, combiné à la chapelure et à une touche de lait, crée une texture douce et une saveur inégalable. La sauce tomate maison, avec sa douceur naturelle, complète à la perfection le goût du poisson. Elles sont idéales pour un repas familial ou un dîner spécial. De plus, elles peuvent être préparées à l'avance et frites juste avant de servir. Un plat nutritif et savoureux qui ravira tout le monde ! Parfaites pour profiter à n'importe quelle époque de l'année, bien qu'au printemps et en été, elles soient encore meilleures.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
600 gramos Saumon frais
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50 gramos Chapelure
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60 mililitros Lait entier
-
1 pieza Jaune d'œuf
-
2 dientes Ail
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200 gramos Sauce tomate
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100 gramos Farine de blé
-
200 mililitros Huile d'olive
-
1 pincée Sel
-
1 rama Persil
Préparation (9 étapes)
Préparer le mélange de chapelure et de lait
Dans le bol du Thermomix, ajouter 50 g de chapelure et 60 ml de lait entier. Mélanger pendant 5 secondes à vitesse 4. Réserver le mélange.
Hacher l'ail et le persil
Dans le bol du Thermomix, ajouter 2 gousses d'ail et 1 branche de persil. Hacher pendant 3 secondes à vitesse 7. Retirer et réserver.
Hacher le saumon
Couper 600 g de saumon frais en morceaux et les ajouter dans le bol du Thermomix. Hacher pendant 5 secondes à vitesse 5. Retirer et réserver.
Mélanger tous les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger le saumon haché, le mélange de chapelure et de lait, 1 jaune d'œuf, l'ail et le persil hachés et 1 pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Former les boulettes de viande
Prendre des portions du mélange et former des boules d'environ 4 cm de diamètre avec les mains.
Enfariner les boulettes de viande
Recouvrir les boulettes de viande avec 100 g de farine de blé, en veillant à ce qu'elles soient complètement panées.
Frire les boulettes de viande
Dans une poêle, chauffer 200 ml d'huile d'olive à feu moyen-vif. Frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer et placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Chauffer la sauce tomate
Verser 200 g de sauce tomate dans le bol du Thermomix. Chauffer pendant 3 minutes à 80°C à vitesse 1.
Servir
Servir les boulettes de viande chaudes nappées de sauce tomate chaude.
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Créé par
Sara Gomez
4
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