Croissants aux Amandes et à la Vanille
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
30
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Les croissants aux amandes et à la vanille sont de délicieuses pâtisseries de Noël à faible teneur en glucides, préparées dans le Thermomix®. Les principaux ingrédients sont les amandes, le beurre, la vanille et le stevia. Avec un temps de préparation de 90 minutes, environ 30 croissants sans gluten sont créés. Idéal comme dessert de Noël ou amuse-gueule pour toute la famille.
Ingrédients (6 ingrédients)
-
0.5 Stück Gousse de vanille
-
200 g Amandes moulues
-
100 g Beurre
-
30 g Édulcorant au stévia
-
2 Stück Jaune d'œuf
-
1 Msp. Levure chimique
Préparation (5 étapes)
Préparer la pâte
Mettre la pulpe d'une demi-gousse de vanille, 200 g d'amandes moulues, 100 g de beurre, 30 g d'édulcorant au stévia, 2 jaunes d'œuf et 1 pincée de levure chimique dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./étape de pétrissage pour obtenir une pâte lisse.
Former et refroidir la pâte
Sortir la pâte du bol mélangeur, former deux rouleaux et les envelopper dans du film transparent et les mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 170 °C chaleur supérieure/inférieure. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Former et cuire les croissants
Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur des rouleaux de pâte et former des croissants. Les placer sur la plaque de cuisson préparée avec un peu d'espace et cuire pendant environ 8 minutes.
Laisser refroidir les croissants
Sortir les croissants cuits du four et les laisser refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Ensuite, les décoller délicatement du papier sulfurisé et les conserver hermétiquement jusqu'à ce qu'ils soient consommés.
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