Crostata Rustica alla Ricotta e Arancia Candita
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette crostata rustica à la ricotta et à l'orange confite est un gâteau qui sent bon la maison et la tradition. La base de pâte brisée, préparée avec le Thermomix®, est friable et accueille une garniture crémeuse de ricotta, enrichie de cubes d'orange confite et d'une touche de cannelle. La préparation est simple et rapide, parfaite pour une collation gourmande ou un dessert après le dîner. Je la prépare souvent pour le petit-déjeuner du dimanche, et elle disparaît en un clin d'œil ! Un conseil ? Essayez d'ajouter aussi quelques gouttes de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande. Idéale à déguster tiède ou froide, cette crostata est un vrai comfort food.
Ingrédients (12 ingrédients)
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Farine 00
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Sucre
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Œufs
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Beurre
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Sel
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Ricotta
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Sucre
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Jaune d'œuf
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Extrait de vanille
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Cannelle en poudre
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Fruits confits
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Pépites de chocolat
Préparation (6 étapes)
Préparation de la pâte brisée
Insérer dans le bol la farine, le beurre et le sucre. Travailler pendant 20 Sec./Niveau 4 jusqu'à obtenir un mélange émietté.
Achèvement de la pâte
Ajouter une pincée de sel et les œufs. Travailler pendant 30 Sec./Niveau 5 jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Repos de la pâte brisée
Étaler la pâte brisée entre deux feuilles de papier sulfurisé et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la farce
Insérer dans le bol la ricotta, le sucre, le jaune d'œuf, la cannelle et l'extrait de vanille. Mélanger pendant 30 Sec./Niveau 3 jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajout des ingrédients finaux
Ajouter les pépites de chocolat et les fruits confits. Mélanger pendant 10 Sec./Niveau 2.
Assemblage et cuisson
Reprendre la pâte brisée, l'étaler encore et foncer un moule à tartes de 22 cm de diamètre. Piquer le fond de la pâte et garnir avec le mélange à base de ricotta fraîchement réalisé. Enfourner la tarte à 180°C pendant 40-45 minutes, puis la sortir du four et la laisser refroidir complètement.
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Créé par
Chiara Galli
6
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten : Blé
- Oeufs
- Lait (y compris le lactose)
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