Crostata Sbriciolata aux Pêches Fraîches
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette Crostata Sbriciolata aux pêches fraîches est un pur délice estival ! La combinaison de la pâte croustillante et des pêches juteuses et sucrées est tout simplement irrésistible. J'aime préparer cette Torta lorsque des amis viennent me rendre visite, car elle est facile à préparer et tout le monde l'apprécie. La préparation dure environ 70 minutes, temps de cuisson compris. Une touche de citron confère aux pêches une fraîcheur particulière. Parfait pour un après-midi ensoleillé !
Ingrédients (8 ingrédients)
-
500 g Pêches
-
250 g Farine 00
-
120 g Beurre froid
-
80 g Sucre
-
1 pièce Oeuf
-
0.5 pièce Citron (jus)
-
50 g Sucre
-
Sucre glace
Préparation (8 étapes)
Mettre la farine, le sucre et l'œuf dans le bol mélangeur
Mettre 250 g de farine et 80 g de sucre dans le bol mélangeur. Ajouter 1 œuf et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4.
Ajouter le beurre froid et transformer en crumble
Ajouter 120 g de beurre froid en morceaux et transformer en crumble pendant 25 sec/vitesse 5. Transvaser le crumble dans un saladier.
Mettre le crumble comme base dans un moule
Graisser un moule à charnière de 22 cm et le saupoudrer de farine. Mettre la moitié du crumble dans le moule et appuyer pour former une base.
Préparer les pêches
Laver, peler, dénoyauter et couper 500 g de pêches en dés. Mettre les dés de pêche dans un saladier.
Mélanger les pêches avec le sucre et le jus de citron
Ajouter 50 g de sucre et le jus d'un demi-citron aux dés de pêche et mélanger.
Mettre les pêches dans le moule et recouvrir de crumble
Verser le mélange de pêches sur le fond de crumble. Répartir le reste du crumble par-dessus sans appuyer.
Faire cuire la Sbriciolata
Faire cuire la Sbriciolata au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Saupoudrer la Sbriciolata de sucre glace
Sortir la Sbriciolata du four et la saupoudrer de sucre glace.
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Créé par
Francesca Bianchi
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