Cuisses de Poulet en Sauce Aigre-Douce Thaïlandaise

Name: Cuisses de Poulet en Sauce Aigre-Douce Thaïlandaise
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 pièce Hauts de cuisses de poulet; 2 pièce Citron vert; 1 trozo Gingembre frais; 180 ml Sauce de piment doux; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir moulu; 1 botte Coriandre fraîche (facultatif); 1 pincée Huile végétale

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce plat de cuisses de poulet en sauce aigre-douce thaïlandaise est une explosion de saveurs qui vous transportera en Asie du Sud-Est. La combinaison du poulet juteux avec la sauce douce et épicée est tout simplement irrésistible. Je le prépare souvent car il est très facile et rapide à faire, parfait pour un dîner en semaine. De plus, il peut être accompagné de riz basmati pour un repas complet. Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, c'est votre plat ! Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piment à la sauce. N'hésitez pas à l'essayer !

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce Hauts de cuisses de poulet
2 pièce Citron vert
1 trozo Gingembre frais
180 ml Sauce de piment doux
1 pincée Sel
1 pincée Poivre noir moulu
1 botte Coriandre fraîche (facultatif)
1 pincée Huile végétale

Préparation (8 étapes)

Préparer le four

Préchauffer le four à 200°C avec chaleur en haut et en bas.

Sécher et assaisonner le poulet

Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant et les saler et poivrer au goût.

Dorer le poulet dans la poêle

Chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et dorer le poulet de tous les côtés jusqu'à ce que la peau soit bien dorée. Cela prendra environ 15 à 20 minutes.

Râper le citron vert et le gingembre

Râper la peau d'un citron vert et presser son jus. Râper également un morceau de gingembre frais. Placer dans le bol du Thermomix.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

10 Seg./Vitesse 3

Ajouter le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le gingembre râpé et 180 ml de sauce de piment doux dans le bol du Thermomix. Bien mélanger.

Napper le poulet de sauce

Retirer l'excès de graisse de la poêle avec le poulet doré. Verser la sauce sur le poulet, en s'assurant de bien couvrir toutes les pièces.

Cuire le poulet au four

Mettre la poêle au four préchauffé et cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Ensuite, allumer le gril du four et cuire pendant quelques minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce soit presque croustillante.