Poulet Oriental aux Poivrons et au Gingembre

Name: Poulet Oriental aux Poivrons et au Gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 5 pièce rencontres ou cuisses de poulet; 2 pièce poivrons rouges; 1 botte oignon chinois; 1 trozo kion; 2 dientes ail; 1 chorro huile de sésame; 1 chorro sillao; 1 cucharada sopera sauce d'huître; 1 cucharada sopera chuño ou fécule de maïs; 1 c/n bouillon de poulet; 1 c/n graines de sésame; 1 al gusto sel; 1 pincée poivre noir moulu

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet oriental aux poivrons et au gingembre est un plat plein de saveur et d'arômes qui vous transportera directement au Pérou. La combinaison du poulet tendre avec la sauce soja et la touche épicée du gingembre le rendent irrésistible. Je le prépare souvent à la maison car il est très facile à faire avec le Thermomix® et il a toujours du succès. De plus, il peut être accompagné de riz blanc ou de nouilles chinoises pour un repas complet. Osez essayer cette recette et surprenez vos invités avec un plat exotique et délicieux !

Ingrédients (13 ingrédients)

5 pièce rencontres ou cuisses de poulet
2 pièce poivrons rouges
1 botte oignon chinois
1 trozo kion
2 dientes ail
1 chorro huile de sésame
1 chorro sillao
1 cucharada sopera sauce d'huître
1 cucharada sopera chuño ou fécule de maïs
1 c/n bouillon de poulet
1 c/n graines de sésame
1 al gusto sel
1 pincée poivre noir moulu

Préparation (9 étapes)

Préparation du poulet

Nettoyer les rencontres ou les cuisses de poulet, en retirant la peau et les graisses blanches. Saler et poivrer chaque morceau au goût.

Saisie du poulet

Dans une poêle profonde avec un filet d'huile (pas dans le Thermomix), saisir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du feu et réserver dans un récipient.

Préparation des légumes

Couper les poivrons rouges en lanières longues et fines. Couper la partie blanche des oignons chinois de la même taille que les poivrons et réserver la partie verte pour la fin. Peler et hacher finement le kion (gingembre) et les gousses d'ail.

Faire revenir l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 7

Ajouter les gousses d'ail et le kion (gingembre) dans le bol du Thermomix. Hacher 3 secondes/vitesse 7.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile de sésame dans le bol du Thermomix. Incorporer les poivrons et la partie blanche de l'oignon chinois. Faire revenir 5 minutes/120°C/vitesse 1.

300

Incorporer le poulet et le bouillon

Ajouter les morceaux de poulet saisis dans le bol du Thermomix, avec le jus qu'ils ont rendu. Verser du bouillon de poulet jusqu'à couvrir les morceaux. Ajouter un filet de sillao (sauce soja) et une cuillère à soupe de sauce d'huître.

Cuire le poulet

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Fermer le Thermomix et programmer 20 minutes/100°C/vitesse 1/Rotation à gauche.

1200

Épaissir la sauce

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Diluer une cuillère à soupe de chuño ou de fécule de maïs dans un filet d'eau froide. Bien mélanger et verser dans le bol du Thermomix. Programmer 2 minutes/100°C/vitesse 2.

120

Finaliser et servir

Paramètre Thermomix®

10 Seg./Vitesse 1/Linkslauf Sens inverse

Rectifier l'assaisonnement. Incorporer les tiges vertes d'oignon chinois hachées dans le bol du Thermomix et mélanger 10 secondes/vitesse 1/Rotation à gauche. Servir immédiatement et décorer avec des graines de sésame.