Poulet à l'orientale aux amandes

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce poulet aux amandes à l'orientale est un plat que je prépare souvent à la maison. La combinaison du poulet tendre avec la sauce aigre-douce et les amandes croquantes est tout simplement délicieuse. Il est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour surprendre vos invités avec une saveur exotique. La préparation est très simple et le résultat est un plat plein de saveur et de textures. De plus, c'est une excellente option pour inclure des protéines dans votre alimentation. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer!

Ingrédients (10 ingrédients)

  • 750 g Blanc de poulet sans peau et désossé
  • 100 ml Sauce soja
  • 1 cc Gingembre moulu
  • 1 cs Sucre roux
  • 110 g Amandes crues sans peau
  • 2 pièce Carotte
  • 1 pièce Oignon
  • 200 ml Bouillon de poulet
  • 10 g Fécule de maïs raffinée
  • Huile de tournesol

Préparation (6 étapes)

1

Mariner le poulet

Nettoyer 750g de blanc de poulet sans peau ni os, en retirant les tendons et la graisse. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans un bol, mélanger 100 ml de sauce soja, 1 c. à café de gingembre moulu et 1 c. à soupe de sucre roux. Immerger le poulet dans le mélange et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

2

Torréfier les amandes

Chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle. Frire 110 g d'amandes crues sans peau à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et réserver.

3

Faire revenir les légumes

Dans la même huile et poêle, faire revenir 2 carottes et 1 oignon, préalablement épluchés et coupés grossièrement. Cuire jusqu'à ce qu'ils perdent un peu de leur dureté, environ 2-3 minutes. Éteindre le feu et remettre les amandes dans la poêle. Réserver jusqu'à ce que le poulet soit mariné.

4

Préparer la sauce à la maïzena

Dans un verre, séparer un peu de 200 ml de bouillon de poulet. Ajouter 10 g de fécule de maïs raffinée et remuer jusqu'à incorporation.

5

Cuire le poulet

Paramètre Thermomix®
20 min/90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Sens inverse

Verser le poulet mariné dans le bol du Thermomix, avec la marinade, le reste du bouillon de poulet et le mélange de fécule de maïs. Ajouter les légumes sautés avec les amandes. Cuire le tout pendant 20 Min./90°C/Giro a la izquierda/Vitesse cuillère.

1200
6

Ajuster la sauce (facultatif)

Paramètre Thermomix®
5 Seg./Velocidad 3

Si la sauce est très épaisse, ajouter un peu plus de bouillon de poulet et mélanger 5 Seg./Velocidad 3. Si elle est très liquide, ajouter un peu plus de fécule de maïs diluée dans de l'eau et cuire 5 Min./90°C/Giro a la izquierda/Vitesse cuillère.

5

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Maria Martinez

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#Asiatique #Viande #Copieux #Riche en protéines

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