Hähnchen nach orientalischer Art mit Mandeln
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen mit Mandeln nach orientalischer Art ist ein Gericht, das ich oft zu Hause zubereite. Die Kombination aus zartem Hähnchen mit der süß-sauren Soße und den knusprigen Mandeln ist einfach köstlich. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder um Ihre Gäste mit einem exotischen Geschmack zu überraschen. Die Zubereitung ist sehr einfach und das Ergebnis ist ein Gericht voller Geschmack und Texturen. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Option, um Proteine in Ihre Ernährung aufzunehmen. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben!
Zutaten (10 Zutaten)
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750 g Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
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100 ml Sojasauce
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1 TL Gemahlener Ingwer
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1 EL Brauner Zucker
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110 g Rohe Mandeln ohne Haut
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2 Stück Karotte
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1 Stück Zwiebel
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200 ml Hühnerbrühe
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10 g Feine Maisstärke
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Sonnenblumenöl
Zubereitung (6 Schritte)
Hähnchen marinieren
750 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen putzen, Sehnen und Fett entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel 100 ml Sojasauce, 1 TL gemahlenen Ingwer und 1 EL braunen Zucker verrühren. Das Hähnchen in die Mischung geben und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Mandeln rösten
Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. 110 g rohe Mandeln ohne Haut bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten
Im selben Öl und in derselben Pfanne 2 Karotten und 1 Zwiebel anbraten, die zuvor geschält und grob geschnitten wurden. Kochen, bis sie etwas von ihrer Härte verlieren, etwa 2-3 Minuten. Den Herd ausschalten und die Mandeln wieder in die Pfanne geben. Beiseite stellen, bis das Hähnchen mariniert ist.
Maisstärkesauce zubereiten
In einem Glas etwas von 200 ml Hühnerbrühe abnehmen. 10 g feine Maisstärke hinzufügen und verrühren, bis sie sich verbunden hat.
Hähnchen kochen
Das marinierte Hähnchen zusammen mit der Marinade, der restlichen Hühnerbrühe und der Maisstärkemischung in den Thermomix-Behälter geben. Das angebratene Gemüse mit den Mandeln hinzufügen. Das Ganze 20 Min./90°C/Linkslauf/Stufe köcheln lassen.
Soße anpassen (optional)
Wenn die Soße zu dickflüssig ist, etwas mehr Hühnerbrühe hinzufügen und 5 Sek./Stufe 3 verrühren. Wenn sie zu flüssig ist, etwas mehr in Wasser gelöste Maisstärke hinzufügen und 5 Min./90°C/Linkslauf/Stufe köcheln lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Martinez
6
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