Cupcakes aux Pommes Épicées

Name: Cupcakes aux Pommes Épicées
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 4 cups farine tout usage; 2 tablespoons levure chimique; 1 teaspoon cannelle moulue; 0.5 teaspoon muscade moulue; 3 cups sucre blanc; 1.67 cups lait; 6 pièce œufs; 1 tablespoon extrait de vanille; 2.5 cups beurre non salé, fondu; 3 pièce pommes, pelées et coupées en dés; 2.5 cups beurre non salé; 2 pounds sucre à glacer; 0.5 tasse lait; 5 tablespoons cannelle moulue; 2 tablespoons muscade moulue

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Cupcakes aux Pommes Épicées est prête en 1 h 15 min et donne 24 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces cupcakes aux pommes épicées sont un régal délicieux, parfaits pour un rassemblement d'automne ou un goûter confortable. La cannelle chaude et la muscade complètent parfaitement les pommes sucrées, créant un cupcake réconfortant et savoureux. Je les fais depuis des années et ils ont toujours du succès ! La recette est facile à suivre et le Thermomix® rend le processus encore plus fluide. Le glaçage crémeux ajoute la touche finale parfaite. Ces cupcakes sont meilleurs frais, mais ils se conservent également bien pendant un jour ou deux. Ils sont une excellente option végétarienne pour toute occasion.

Ingrédients (15 ingrédients)

4 cups farine tout usage
2 tablespoons levure chimique
1 teaspoon cannelle moulue
0.5 teaspoon muscade moulue
3 cups sucre blanc
1.67 cups lait
6 pièce œufs
1 tablespoon extrait de vanille
2.5 cups beurre non salé, fondu
3 pièce pommes, pelées et coupées en dés
2.5 cups beurre non salé
2 pounds sucre à glacer
0.5 tasse lait
5 tablespoons cannelle moulue
2 tablespoons muscade moulue

Préparation (10 étapes)

Préchauffer le four et préparer les moules à muffins

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Tapisser 24 mini moules à muffins de caissettes en papier ou graisser avec du beurre. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 4 tasses de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle moulue et ½ cuillère à café de muscade moulue dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Combiner les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 3 tasses de sucre blanc, 1 ⅔ tasse de lait, 6 œufs et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Ajouter le beurre fondu

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Avec le Thermomix en marche à Stufe 3, ajouter graduellement 2 ½ tasses de beurre non salé, fondu, au mélange. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3 pour combiner.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de farine dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné. Utiliser une spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

Incorporer les pommes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 3 pommes, pelées et coupées en dés, dans le bol du Thermomix. Mélanger en sens inverse Linkslauf Stufe 2 pendant 10 Sek. pour incorporer délicatement les pommes.

Verser la pâte dans les moules à muffins

Verser la pâte dans les mini moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux 2/3 environ. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.

Cuire les cupcakes

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Passer un couteau de table autour des bords pour les détacher. Inverser délicatement les cupcakes sur une assiette de service ou une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement, au moins 15 minutes, tout en préparant le glaçage. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4, 10 sec/Vitesse 5

Ajouter 2 ½ tasses de beurre non salé, 2 livres de sucre à glacer, ½ tasse de lait, 5 cuillères à soupe de cannelle moulue et 2 cuillères à soupe de muscade moulue dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 30 Sek./Stufe 4, puis augmenter à Stufe 5 pendant 10 Sek. jusqu'à consistance lisse et crémeuse.