Gemüsecurry mit Blumenkohlreis

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Hauptgericht

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Temps de cuisson

35 min

Portions

2

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Gemüsecurry mit Blumenkohlreis est prête en 35 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Ingrédients (16 ingrédients)

  • 0.5 pièce Blumenkohl
  • 1 pièce Zwiebel
  • 1 gousse Knoblauch
  • 1 cs Öl
  • 0.5 pièce rote Paprika
  • 0.5 pièce Zucchini
  • 0.5 pièce Aubergine
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 cc Currypaste
  • 200 ml Kokosmilch
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 cs Sojasauce
  • 1 cs Limettensaft
  • 2 pincée Salz
  • 2 pincée Pfeffer
  • 100 g Joghurt, 3,5 % Fett

Préparation (8 étapes)

1

Blumenkohl zerkleinern

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Blumenkohl in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 sec
2

Blumenkohlreis zubereiten

Zerkleinerten Blumenkohl in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

3

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 sec
4

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 min
5

Gemüse hinzufügen

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 4

Paprika, Zucchini, Aubergine und Zuckerschoten hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 sec
6

Curry kochen

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Currypaste, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

15 min
7

Blumenkohlreis unterrühren

Paramètre Thermomix®
3 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90°C Sens inverse

Blumenkohlreis und Joghurt hinzufügen und 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

3 min
8

Curry abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Créé par

Richard Burkhard

Richard Burkhard

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Tags

#Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei #Gesund #Asiatisch #Curry #Gemüse #Schnell #Kalorienarm #

Source

MiaMix

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