Poulet au Curry avec Groseilles et Riz

Name: Poulet au Curry avec Groseilles et Riz
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pièce poulet entier, coupé en 8 morceaux; 1 cc thym moulu; sel casher; poivre noir fraîchement moulu; 0.25 tasse huile de canola; 6 slices bacon fumé au bois de pommier, haché; 1 pièce grand oignon jaune, coupé en petits dés; 3 ribs céleri, haché; 2 pièce poivrons verts, hachés; 4 gousse ail, émincé; 28 ounce boîte de tomates entières pelées, égouttées et hachées, liquide réservé; 0.25 tasse groseilles séchées, et plus pour la garniture; 0.25 tasse raisins secs dorés, ou au goût; 3 tablespoons poudre de curry Madras; 2 tablespoons beurre non salé; 2 pièce feuilles de laurier; 2 cups riz basmati cuit; 2 tablespoons cacahuètes, ou au goût; 2 tablespoons persil frais haché

Plat en casserole

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet au curry avec des groseilles et du riz est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou un rassemblement festif. Le poulet est mijoté dans une riche sauce au curry avec des groseilles et des raisins secs sucrés, créant une délicieuse combinaison sucrée et salée. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! Le riz basmati complète magnifiquement le plat, et les cacahuètes et le persil ajoutent une belle touche finale. C'est un repas copieux et satisfaisant qui plaira à coup sûr à tout le monde à table. Ce plat est particulièrement délicieux pendant les mois les plus frais, apportant chaleur et saveur à votre cuisine.

Ingrédients (19 ingrédients)

1 pièce poulet entier, coupé en 8 morceaux
1 cc thym moulu
sel casher
poivre noir fraîchement moulu
0.25 tasse huile de canola
6 slices bacon fumé au bois de pommier, haché
1 pièce grand oignon jaune, coupé en petits dés
3 ribs céleri, haché
2 pièce poivrons verts, hachés
4 gousse ail, émincé
28 ounce boîte de tomates entières pelées, égouttées et hachées, liquide réservé
0.25 tasse groseilles séchées, et plus pour la garniture
0.25 tasse raisins secs dorés, ou au goût
3 tablespoons poudre de curry Madras
2 tablespoons beurre non salé
2 pièce feuilles de laurier
2 cups riz basmati cuit
2 tablespoons cacahuètes, ou au goût
2 tablespoons persil frais haché

Préparation (7 étapes)

Assaisonner le poulet

Assaisonner les 8 morceaux de poulet avec 1 cuillère à café de thym moulu, de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu au goût. Assurez-vous que le poulet est uniformément enrobé d'assaisonnements.

Hacher le bacon

Paramètre Thermomix®

4 sec/Vitesse 5

Placer 6 tranches de bacon fumé dans le bol mélangeur et hacher pendant 4 Sec./Stufe 5. Transférer dans un bol et réserver.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter ¼ tasse d'huile de canola dans une grande poêle ou une cocotte et chauffer à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés, puis retirer et réserver. Égoutter et jeter l'huile de la poêle. Ajouter le bacon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et réserver. Ajouter 1 gros oignon jaune coupé en dés, 3 côtes de céleri hachées, 2 poivrons verts hachés et 4 gousses d'ail émincées dans la poêle. Faire revenir pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Ajouter les tomates et les épices

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées égouttées et hachées, ¾ tasse de liquide de tomate réservé, ¼ tasse de groseilles séchées, ¼ tasse de raisins secs dorés, 3 cuillères à soupe de poudre de curry, 2 cuillères à soupe de beurre non salé, 2 feuilles de laurier, du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

1800

Combiner le poulet et la sauce

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Remettre les morceaux de poulet dans la poêle ou la cocotte et verser la sauce sur le dessus. Couvrir la poêle ou la cocotte avec un couvercle.

Cuire le poulet au four

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165 degrés F (74 degrés C).

Servir

Servir le poulet au curry sur 2 tasses de riz basmati cuit. Garnir avec le bacon réservé, des groseilles supplémentaires, 2 cuillères à soupe de cacahuètes et 2 cuillères à soupe de persil frais haché.