Curry-Fleischbällchen mit Zucchini und Kokosmilch

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

7

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Dieses Curry mit kleinen Fleischbällchen ist ein absolutes Highlight! Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Kombination aus herzhaften Fleischbällchen, zarten Zucchini, aromatischen Zwiebeln und cremiger Kokosmilch ist einfach unschlagbar. Das Curry Madras verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der Süße der Kokosmilch harmoniert. Serviert mit Basmatireis ist es ein vollständiges und sättigendes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Ideal auch, um es am nächsten Tag mit zur Arbeit zu nehmen!

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 800 g boeuf haché
  • 2 pièce échalotes hachées finement
  • selon goût Coriandre
  • 2 pièce oeufs
  • 1 tranche pain de mie trempée dans du lait et émiettée
  • 1 c à c curcuma
  • selon goût épices à curry ou curry en poudre
  • 4 pièce petites courgettes coupées en dés
  • 3 pièce oignons coupés en lamelles
  • selon goût Huile d'olive
  • 1 brique lait de coco
  • selon goût Sel
  • selon goût Poivre
  • selon goût Curry madras en poudre

Préparation (8 étapes)

1

Schalotten zerkleinern

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

2 Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5
2

Fleischbällchen vorbereiten

800g Hackfleisch, die zerkleinerten Schalotten, frischen Koriander nach Geschmack, 2 Eier, eine in Milch getunkte und zerbröselte Scheibe Brot, 1 TL Kurkuma, Curry nach Geschmack, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.

3

Fleischbällchen anbraten

Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4

Zwiebeln zerkleinern

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 4

3 Zwiebeln in Lamellen geschnitten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5
5

Zwiebeln andünsten

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Etwas Olivenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180
6

Zucchini hinzufügen

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100

4 kleine, gewürfelte Zucchini und Currypulver nach Geschmack in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen.

300
7

Fleischbällchen und Kokosmilch hinzufügen

Paramètre Thermomix®
30 min/90°C/Vitesse douce Linkslauf 90 Sens inverse

Die angebratenen Fleischbällchen und eine große Packung Kokosmilch in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Min./90°C/Sanftrührstufe Linkslauf köcheln lassen.

1800
8

Servieren

Das Curry mit Fleischbällchen mit Basmatireis servieren.

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Créé par

Julie Rousseau

Julie Rousseau

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#Viande #Épicé #Copieux #Asiatique

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