Curry à la courge musquée et au poulet
Plat principal
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Ce curry à la courge musquée et au poulet est un véritable plat réconfortant pour la saison froide. La courge légèrement sucrée s'harmonise à merveille avec le piquant du chili et la pâte de curry exotique. J'aime particulièrement le préparer en automne, lorsque la courge arrive fraîche des champs. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi relativement rapide à préparer, surtout avec le Thermomix®. Il se marie parfaitement avec du riz basmati. Ceux qui l'aiment encore plus crémeux peuvent ajouter un peu plus de lait de coco. Une recette absolument préférée !
Ingrédients (17 ingrédients)
-
1 kg Courge musquée
-
2 pièce Oignons rouges
-
1 gousse Gousse d'ail
-
1 pièce Piment rouge
-
2 cm Gingembre
-
1 Stange Citronnelle
-
4 pièce Filets de poulet
-
160 g Filet de poulet
-
200 g Riz basmati
-
selon goût Sel
-
2 cs Huile de sésame
-
selon goût Poivre
-
1 cs Pâte de curry
-
2 boîte Lait de coco
-
400 ml Lait de coco
-
0.5 pièce Citron vert bio
-
8 Stiele Coriandre
Préparation (8 étapes)
Préparer la courge, les oignons, l'ail, le piment et le gingembre
Laver, épépiner, peler la courge et couper la chair en dés. Peler les oignons, les couper en deux et les tailler en lamelles. Peler et hacher finement l'ail. Couper le piment en deux, l'épépiner, le laver et le couper finement. Peler et râper finement le gingembre. Écraser légèrement la citronnelle avec le dos d'un couteau. Sécher la viande en la tapotant et la couper en lanières.
Cuire le riz
Faire cuire 200 g de riz basmati dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage.
Faire revenir le poulet
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle, y faire revenir 4 filets de poulet (d'environ 160 g chacun) de tous les côtés pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer. Retirer de la poêle et réserver.
Faire revenir la courge et les oignons
Verser 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter la courge et les oignons et faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail, le gingembre et la pâte de curry
Ajouter 1 gousse d'ail, 1 morceau de gingembre (environ 2 cm) et 1 cuillère à soupe de pâte de curry et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.
Laisser mijoter le curry
Verser 2 boîtes (de 400 ml chacune) de lait de coco, 1 bâton de citronnelle et le poulet revenu dans le bol mixeur et laisser mijoter 5 min./100°C/vitesse 1.
Assaisonner le curry
Ajouter le jus et le zeste râpé de ½ citron vert bio et assaisonner avec du sel et du poivre. Laver 8 tiges de coriandre, effeuiller les feuilles et réserver.
Dresser et servir
Dresser le curry et le riz dans des bols. Servir parsemé de coriandre et de piment.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Laura Herrmann
5
Rezepte
0
Kochbücher
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Émincé de dinde à l'ananas
Plat principal
Sauté Asiatique de Poulet et Légumes
Plat principal
Poêlée de Poulet aux Oignons Nouveaux et Abricots
Plat principal
Poulet Masala Aromatique
Plat principal
Sauté de porc asiatique avec du riz
Plat principal
Wok de Poulet au Curry au Lait de Coco
Plat principal
Boulettes de viande dans un glaçage Teriyaki avec Edamame
Plat principal
Lanières de poulet caramélisées à la sauce soja
Plat principal