Goulash Classique
Plat principal
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Goulash classique préparé au Thermomix® avec du bœuf, des oignons, des poivrons et de la purée de tomates. Ce plat principal copieux est idéal pour l'hiver et peut être préparé à l'avance. La préparation au Thermomix® dure au total 150 minutes, dont environ 30 minutes de travail actif. La recette donne 6 portions et convient comme repas familial ou pour des occasions festives.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 kg Bœuf (de la cuisse)
-
1 kg Oignons
-
2 EL Huile
-
2 Stück Poivrons
-
2 EL Purée de tomates
-
2 EL Paprika en poudre
-
1 TL Cumin, moulu
-
1 TL Marjolaine, séchée
-
2 TL Sel
-
1 Prise Poivre
-
500 ml Bouillon de viande
-
1 EL Farine
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons
Éplucher et couper les oignons en quatre, puis les mettre dans le bol मिक्सर. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter l'huile aux oignons dans le bol मिक्सर et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les poivrons et la purée de tomates
Nettoyer les poivrons, les couper en gros morceaux et les ajouter dans le bol मिक्सर avec la purée de tomates. Hacher 5 sec./vitesse 4.
Ajouter les épices
Ajouter le paprika en poudre, le cumin, la marjolaine, le sel et le poivre dans le bol मिक्सर. Mélanger 10 sec./vitesse 3.
Faire revenir la viande
Faire revenir la viande par portions dans une poêle séparée, puis l'ajouter dans le bol मिक्सर.
Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter
Ajouter le bouillon de viande dans le bol मिक्सर. Laisser mijoter 90 min./100°C/Sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Épaissir la sauce
Mélanger la farine avec un peu d'eau froide et l'ajouter dans le bol मिक्सर. Cuire 10 min./100°C/vitesse 2 sans sens inverse.
Assaisonner et servir
Assaisonner le goulash avec du sel et du poivre et servir.
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Créé par
Jacqueline Lüdtke
6
Rezepte
0
Kochbücher
Source
MiaMix
Assistant culinaire IA pour Thermomix®
Allergènes
- Céleri
- Blé
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