Délicat Pudding au Citron

Name: Délicat Pudding au Citron
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml lait sans lactose; 100 g sucre; 50 g fécule de pomme de terre; 2 uova œufs; 20 ml jus de citron; 1 scorza zeste de citron

Dessert

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce pudding au citron est un dessert frais et léger, parfait pour conclure un repas avec une note d'agrumes. Sa texture veloutée et sa saveur délicate le rendent irrésistible. Le préparer avec le Thermomix® est un jeu d'enfant ! Je l'adore car il est sans lactose, donc adapté à tous. La fécule de pomme de terre lui confère un crémeux unique, mais on peut la remplacer par de l'amidon de maïs ou de riz. Idéal pour une collation gourmande ou une fin de repas légère, ce pudding est prêt en peu de temps et se conserve bien au réfrigérateur. Essayez-le, il vous conquerra !

Ingrédients (6 ingrédients)

500 ml lait sans lactose
100 g sucre
50 g fécule de pomme de terre
2 uova œufs
20 ml jus de citron
1 scorza zeste de citron

Préparation (5 étapes)

Œufs et sucre dans le bol

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Casser 2 œufs dans le bol du Thermomix et ajouter 100 g de sucre. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.

Ajout de jus de citron et de fécule

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 20 ml de jus de citron et 50 g de fécule de pomme de terre dans le bol. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 4.

Lait et zeste de citron

Paramètre Thermomix®

7 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter 500 ml de lait sans lactose et 1 zeste de citron dans le bol. Cuire pendant 7 Min./90°C/Stufe 2.

420

Cuisson finale du pudding

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 2 90

Cuire pendant encore 3 Min./90°C/Stufe 2. S'assurer que le pudding épaissit. Si nécessaire, prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.

180

Refroidissement et repos

Verser le pudding dans 4 bols individuels. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir de film transparent et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.