Chaussons feuilletés savoureux à la farce de viande hachée
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Cette recette Thermomix® pour Chaussons feuilletés savoureux à la farce de viande hachée est prête en 1 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces chaussons feuilletés savoureux, garnis d'une farce de viande hachée épicée, attirent tous les regards lors de chaque fête ou brunch convivial. J'aime les préparer encore et encore, car ils sont si faciles à faire et incroyablement délicieux. La combinaison de la pâte feuilletée croustillante et de la garniture savoureuse est tout simplement imbattable. La garniture est composée de viande hachée, de lard, d'oignons, d'ail et de concentré de tomates, assaisonnée de sel et de poivre. Une excellente recette qui peut également être préparée à l'avance. Parfait pour tous ceux qui aiment les plats copieux!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 Pck. Lard
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1 pièce Oignon
-
1 gousse Ail
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2 cs Huile de tournesol
-
300 g Viande hachée
-
50 g Concentré de tomates
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Sel
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Poivre
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2.5 Pck. Pâte feuilletée
-
1 pièce Œuf (température ambiante)
-
1 cs Lait
Préparation (9 étapes)
Hacher le lard, l'oignon et l'ail
Couper le lard en petits morceaux et mettre de côté. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile de tournesol et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande hachée
Ajouter le lard et la viande hachée et faire revenir 5 min./vitesse 2 sens inverse sans température. La viande n'est PAS revenue dans le Thermomix, mais dans une poêle séparée.
Préparer la garniture
Ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre et l'eau et laisser mijoter 5 min./100°C/vitesse 1 sens inverse. Laisser la garniture refroidir un peu.
Préparer la pâte feuilletée
Pendant ce temps, étaler les pâtes feuilletées et découper 12 cercueils d'environ 6 à 8 cm de haut. Chaque cercueil est constitué de 2 plaques de pâte. Découper une croix dans la plaque de pâte supérieure avec un couteau tranchant.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 190 °C, chaleur supérieure et inférieure.
Garnir la pâte feuilletée
Recouvrir la plaque de pâte inférieure avec la garniture de viande hachée. Placer ensuite la plaque de pâte supérieure dessus et presser fermement tout autour avec une fourchette.
Badigeonner la pâte feuilletée
Séparer l'œuf et mélanger le jaune d'œuf avec le lait dans un petit bol. Badigeonner les cercueils avec le mélange œuf-lait.
Cuire la pâte feuilletée
Cuire les cercueils pendant environ 20 minutes.
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Créé par
Julia Bauer
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