Délicieuses Boulettes de Courgettes
Boulettes
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Délicieuses Boulettes de Courgettes est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces boulettes de courgettes sont une façon fantastique de profiter des légumes. Je prépare cette recette depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. La courgette râpée, combinée au parmesan et à la ricotta, crée une texture douce et une saveur délicieuse. Elles sont parfaites comme amuse-gueule ou plat principal léger. De plus, elles sont préparées en peu de temps avec l'aide du Thermomix®. Une recette végétarienne qui plaira à tous ! Vous pouvez les servir avec une sauce tomate maison ou simplement les déguster seules. N'hésitez pas à les essayer !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
800 g Courgette
-
75 g Parmesan râpé
-
75 g Ricotta ou fromage frais
-
40 g Chapelure
-
1 pièce Œuf
-
selon goût Basilic séché (ou toute autre herbe)
-
selon goût Sel
-
selon goût Ail granulé
-
selon goût Poivre noir moulu
-
selon goût Farine de blé
-
selon goût Huile pour friture
Préparation (5 étapes)
Râper la courgette et égoutter
Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en morceaux. Introduire les morceaux de courgette dans le bol du Thermomix et râper pendant 5 Sec./Stufe 5. Verser la courgette râpée dans une passoire à mailles fines, assaisonner de sel et laisser égoutter sur un récipient profond pendant une heure, en couvrant la passoire pour la protéger de la saleté ambiante.
Éliminer l'excès d'eau
Après une heure, presser la courgette râpée avec une cuillère pour éliminer l'excès d'eau. Ensuite, passer la courgette dans un torchon propre, enrouler les extrémités et serrer pour qu'elle libère les restes d'eau qu'elle pourrait contenir.
Mélanger les ingrédients
Dans un récipient profond, mélanger l'œuf, le parmesan râpé, la ricotta, la chapelure, l'ail granulé et le basilic séché. Ajouter la courgette égouttée, saler et poivrer au goût et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est très molle, ajouter plus de chapelure.
Former les boulettes
Prendre des portions de la pâte, leur donner la forme de boulettes et les paner dans la farine de blé.
Frire les boulettes
Chauffer abondamment l'huile dans une poêle à feu vif. Frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Égoutter sur une plaque avec du papier absorbant et servir immédiatement.
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Créé par
Laura Gomez
5
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