Poêlée de chou de Dithmarschen
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
La poêlée de chou de Dithmarschen du Thermomix® est un plat principal copieux avec du chou blanc, de la saucisse à cuire, des dés de Kassler et du porc. Affinée avec de la crème fraîche et du cumin, cette recette est idéale pour la saison froide. Préparée en seulement 45 minutes, la recette donne 4 portions. Parfait pour un repas de famille simple et économique.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 kg Chou blanc
-
2 Stück Oignons
-
200 g Saucisse à cuire
-
200 g Dés de Kassler
-
500 g Porc
-
200 g Crème fraîche
-
2 EL Moutarde
-
2 TL Cumin
-
500 ml Bouillon de légumes
-
2 EL Huile
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons
Éplucher les oignons, les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./niveau 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter l'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Préparer le chou
Nettoyer le chou blanc, le couper en quatre, retirer le trognon et le couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre le chou dans le bol mixeur et hacher 5 sec./niveau 4.
Cuire le chou
Ajouter le bouillon de légumes, le cumin, le sel et le poivre au chou dans le bol mixeur. Cuire 25 min./100°C/rotation à gauche niveau 1.
Faire revenir la viande
Faire revenir la viande dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter la viande et la saucisse
Ajouter la viande rôtie, la saucisse à cuire en tranches et les dés de Kassler au chou dans le bol mixeur. Réchauffer 5 min./100°C/rotation à gauche niveau 1.
Épaissir la sauce
Ajouter la crème fraîche et la moutarde dans le bol mixeur et mélanger 2 min./90°C/rotation à gauche niveau 1.
Assaisonner et servir
Assaisonner la poêlée de chou avec du sel et du poivre et servir.
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