Carpaccio de Poires aux Noix et Feta

Name: Carpaccio de Poires aux Noix et Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 pièce poires; 200 g feta; 40 g noix; 60 g raisins secs; 1 pièce citrons _pour le jus_; 40 g miel; 30 g huile d'olive; poivre; sel fin

Salade

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce Carpaccio de Poires est un plat merveilleusement léger et rafraîchissant, parfait comme entrée ou déjeuner léger. La douceur des poires s'harmonise parfaitement avec la feta salée et les noix croquantes. Une touche de citron et de miel complète le tout. J'adore préparer ce plat en automne, lorsque les poires sont particulièrement juteuses. Il est super rapide à préparer et tout simplement délicieux ! Idéal pour un déjeuner léger ou comme un début élégant pour un menu de fête. Végétarien et facile à préparer !

Ingrédients (9 ingrédients)

2 pièce poires
200 g feta
40 g noix
60 g raisins secs
1 pièce citrons _pour le jus_
40 g miel
30 g huile d'olive
poivre
sel fin

Préparation (5 étapes)

Préparer le jus de citron

Couper le citron en deux et presser le jus. Verser le jus dans un petit bol. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Verser le jus de citron, 30 g d'huile d'olive, 40 g de miel, le poivre (q.b.) et le sel fin (q.b.) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3 pour créer une émulsion.

Préparer les poires

Laver les poires et les couper en tranches très fines à l'aide d'une mandoline. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Hacher les noix

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Verser 40 g de noix dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Puis transvaser.

Dresser le carpaccio

Disposer les tranches de poire sur une assiette. Arroser de quelques cuillères à soupe de la vinaigrette préparée. Émietter 200 g de feta en petits morceaux et les répartir sur les poires avec les noix hachées et 60 g de raisins secs. Arroser avec le reste de la vinaigrette. Aucun réglage Thermomix n'est requis.