Empanadas de Viande à l'Argentine

Name: Empanadas de Viande à l'Argentine
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 paquet galettes pour empanadas (paquets de 12 galettes); 1 kg viande hachée ordinaire; 6 pièce oignons nouveaux; 1 pièce poivron rouge, charnu et juteux; 2 cube bouillon de viande; 2 cc paprika doux; 2 cc piment moulu; 1 cs sucre; 6 pièce œufs; 300 g olives manzanilla; 50 g raisins secs sultanas

Apéritifs

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ces empanadas de viande à l'argentine sont un classique qui ne déçoit jamais. La combinaison de viande hachée juteuse, d'oignon nouveau, de poivron rouge et d'épices aromatiques les rend irrésistibles. La pâte, croustillante et dorée, renferme une garniture pleine de saveur qui vous transportera directement en Argentine. Parfaites pour un repas de famille, une fête entre amis ou simplement pour se faire plaisir. Je les prépare depuis des années et elles sont toujours un succès. N'hésitez pas à les essayer, vous ne le regretterez pas ! Vous pouvez ajouter une touche épicée avec un peu plus de piment moulu ou utiliser des olives farcies pour une saveur différente. Bon appétit!

Ingrédients (11 ingrédients)

4 paquet galettes pour empanadas (paquets de 12 galettes)
1 kg viande hachée ordinaire
6 pièce oignons nouveaux
1 pièce poivron rouge, charnu et juteux
2 cube bouillon de viande
2 cc paprika doux
2 cc piment moulu
1 cs sucre
6 pièce œufs
300 g olives manzanilla
50 g raisins secs sultanas

Préparation (10 étapes)

Cuisson des œufs

Placer 6 œufs dans une casserole avec de l'eau et une pincée de gros sel. Cuire pendant 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient durs. Retirer du feu, refroidir et peler.

Préparation des légumes

Peler 6 oignons nouveaux et laver 1 poivron rouge. Couper les oignons et le poivron en morceaux moyens. Placer les légumes dans le bol du Thermomix.

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 5

Hacher les oignons et le poivron pendant 3 secondes à vitesse 5.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un peu d'huile au bol. Programmer 3 minutes, température 120°C et vitesse 1 pour faire revenir les légumes. Ajouter une pincée de gros sel pour que l'oignon libère son jus.

180

Incorporation de la viande

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 kg de viande hachée ordinaire au bol. Programmer 5 minutes, température 100°C et vitesse 2. Remuer avec la spatule pour que la viande cuise uniformément.

300

Assaisonner la viande

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 2 cubes de bouillon de viande émiettés, 2 c. à c. de paprika doux, 2 c. à c. de piment moulu et 1 c. à s. de sucre au bol. Programmer 1 minute, température 100°C et vitesse 2. Remuer avec la spatule pour intégrer tous les ingrédients.

Ajouter olives et raisins secs

Paramètre Thermomix®

30 Seg./100°C/Vitesse 2 100 Sens inverse

Peler et hacher 300 g d'olives manzanilla en gros morceaux. Ajouter les olives hachées et 50 g de raisins secs sultanas au bol. Programmer 30 secondes, température 100°C et vitesse 2 en fonction de rotation inverse. Goûter et rectifier le sel si nécessaire.

Préparer la garniture

Retirer la garniture du bol et laisser refroidir. Peler et hacher les œufs durs dans un bol. Saler les œufs hachés.

Garnir les empanadas

Séparer les galettes pour empanadas (4 paquets de 12 galettes). Mettre un peu de garniture de viande dans chaque galette pour empanada, ajouter quelques morceaux d'œuf dur, humidifier les bords, fermer et faire le repulgue.

Cuire les empanadas

Au fur et à mesure que vous faites les empanadas, rangez-les dans une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou huilée. Piquer avec une fourchette pour qu'elles ne s'ouvrent pas. Enfourner dans un four préchauffé à 180ºC et laisser jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20-25 minutes. Retirer et laisser refroidir un peu avant de servir.