Salade de Riz Colorée aux Abricots

Name: Salade de Riz Colorée aux Abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g riz basmati; 1 pièce petit poivron rouge; 0.5 pièce concombre; 1 pièce grande carotte; 6 pièce abricots secs; 2 cs graine de courge grillée; 2 cs huile d'olive; 0.5 pièce orange

Salade de Riz ou de Pâtes

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade de Riz Colorée aux Abricots est prête en 30 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade de riz colorée est un plat délicieux et rafraîchissant, parfait pour un déjeuner léger ou un accompagnement lors d'un barbecue estival. Je prépare cette recette depuis des années, et elle est toujours un succès ! La combinaison de riz moelleux, de légumes croquants et d'abricots secs sucrés crée un merveilleux équilibre de saveurs et de textures. Les graines de courge grillées ajoutent un croquant de noisette, tandis que le jus d'orange apporte une touche acidulée. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes de riz et elle est facilement adaptable à vos légumes préférés. Cette salade est végétarienne et peut être rendue végétalienne en veillant à ce que le riz soit cuit sans aucun produit d'origine animale.

Ingrédients (8 ingrédients)

100 g riz basmati
1 pièce petit poivron rouge
0.5 pièce concombre
1 pièce grande carotte
6 pièce abricots secs
2 cs graine de courge grillée
2 cs huile d'olive
0.5 pièce orange

Préparation (3 étapes)

Cuire le riz

Paramètre Thermomix®

22 min/100°C/Vitesse 4 100

Placer 100g de riz basmati dans le panier de cuisson. Ajouter 700ml d'eau dans le bol de mixage. Insérer le panier de cuisson avec le riz. Cuire pendant 22 Min./100°C/Stufe 4. Une fois cuit, retirer le panier de cuisson avec la spatule et égoutter le riz. Rincer le riz à l'eau froide et égoutter à nouveau.

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Préparer les légumes

Couper 1 petit poivron rouge et ½ concombre en petits morceaux. Peler et râper 1 grande carotte.

Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, mélanger le riz cuit avec le poivron rouge haché, le concombre, la carotte râpée, 6 abricots secs (hachés) et 2 cuillères à soupe de graines de courge grillées. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de ½ orange. Bien mélanger pour combiner.