Salade de Poulet et Brocoli avec Vinaigrette au Citron
Salade
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade de poulet et brocoli avec vinaigrette au citron est un plat léger et riche en protéines, idéal pour un repas rapide. La salade est préparée en environ 25 minutes et est parfaite comme plat principal ou entrée. Avec du brocoli frais, du poulet tendre et une vinaigrette au citron pétillante, c'est une option saine et savoureuse. Convient pour un régime Low Carb.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
0.5 pièce Oignon
-
1 cs Huile d'olive
-
250 g Brocoli
-
2 pièce Filet de poitrine de poulet
-
0.5 botte Persil
-
2 cs Jus de citron
-
2 cs Huile d'olive
-
1 cc Moutarde
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 1/2 oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Hacher le brocoli
Mettre 250 g de brocoli en fleurons dans le bol mélangeur et hacher 4 sec./vitesse 4. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter.
Faire revenir le poulet
Faire revenir 2 filets de poitrine de poulet dans une poêle séparée avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
Préparer la vinaigrette
Pour la vinaigrette, mettre 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre au goût dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.
Mélanger la salade
Mettre le brocoli haché, les morceaux de poulet poêlés et 1/2 bouquet de persil haché dans un saladier. Verser la vinaigrette du bol mélangeur dessus et bien mélanger le tout.
Servir
Servir la salade de poulet et brocoli.
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