Salade Gourmande au Poulet et Roquefort
Salade
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Temps de cuisson
45 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade gourmande au poulet et roquefort est un véritable délice pour les papilles ! Je la prépare souvent en été, car elle est fraîche, copieuse et pleine de saveurs. Le poulet grillé, le roquefort crémeux, les tomates cerises juteuses et l'oignon rouge croquant se marient à merveille. La vinaigrette maison à la moutarde et aux herbes de Provence apporte une touche provençale irrésistible. C'est une salade parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger. N'hésitez pas à varier les ingrédients selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Un vrai régal !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
2 pièce filets de filets de poulet
-
1 salade salade
-
3 tranche lard
-
2 pièce oeufs
-
selon goût Tomate cerise
-
1 oignon oignon
-
100 g roquefort
-
1 c. à s. moutarde
-
5 c. à s. huile d'olive
-
3 c. à s. vinaigre de vin
-
1 pincée herbes de Provence
-
selon goût Sel ou sel fin
-
selon goût Poivre
Préparation (7 étapes)
Cuisson des œufs
Placer les œufs dans le panier de cuisson. Remplir le bol avec 500 ml d'eau. Cuire les œufs pendant 10 minutes / Varoma / Stufe 1.
Refroidissement et découpe des œufs
Sortir les œufs du panier de cuisson et les plonger dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs et les laisser refroidir complètement. Une fois refroidis, couper les œufs en morceaux.
Préparation du lard
Couper le lard en petits lardons. Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réserver.
Préparation du poulet
Couper les filets de poulet en petits morceaux. Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur. Réserver.
Préparation des légumes
Couper les tomates cerises en deux. Éplucher et couper l'oignon en fines lamelles. Couper le roquefort en dés.
Préparation de la vinaigrette
Dans le bol du Thermomix, mélanger 1 c. à s. de moutarde, 5 c. à s. d'huile d'olive, 3 c. à s. de vinaigre de vin, une pincée de sel et de poivre. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.
Assemblage de la salade
Dans un saladier, disposer la salade, les morceaux de poulet, les lardons croustillants, les œufs coupés, les tomates cerises, l'oignon et le roquefort. Verser la vinaigrette sur les ingrédients et mélanger délicatement. Servir immédiatement.
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Créé par
Emma Laurent
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