Salade Romaine au Poulet et Parmesan
Salade
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade romaine au poulet et parmesan est un classique revisité, parfait pour un déjeuner léger ou une entrée savoureuse. J'adore la préparer car elle est rapide, facile et toujours appréciée. Le poulet grillé apporte une touche gourmande, tandis que la sauce césar maison, préparée en un clin d'œil avec le Thermomix®, sublime le tout. N'hésitez pas à ajouter quelques tomates cerises pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Un vrai régal pour les papilles!
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 pièce Laitue romaine
-
2 pièce Blanc de poulet
-
50 g Croûtons
-
25 g Parmesan
-
4 pièce Anchois à l'huile
-
1 gousse Ail
-
1 pièce Jaune d'œuf
-
2 c. à soupe Huile d'olive
-
2 c. à soupe Parmesan râpé
-
1 c. à soupe Moutarde
-
1 c. à café Jus de citron
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (5 étapes)
Préparation de la laitue
Coupez le pied de la laitue romaine, détachez les feuilles, lavez-les soigneusement et essorez-les. Coupez ensuite la salade en lamelles et réservez.
Cuisson du poulet
Dans une poêle avec un filet d'huile, faites dorer les blancs de poulet sur les deux faces pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Réservez.
Préparation de l'ail et des anchois
Épluchez la gousse d'ail. Mettez l'ail et les anchois à l'huile dans le bol du Thermomix et mixez 5 Sec./Stufe 8.
Réalisation de la sauce césar
Ajoutez le jaune d'œuf, la moutarde, l'huile d'olive, le parmesan râpé, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Mélangez 20 Sek./Stufe 4.
Assemblage de la salade
Dans un saladier, versez la laitue, les copeaux de parmesan et les croûtons. Coupez les blancs de poulet en lamelles et ajoutez-les à la salade. Nappez de sauce césar et servez immédiatement.
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Créé par
Marie Garnier
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