Pâtes au Poulet Rôti et aux Légumes d'Été

Name: Pâtes au Poulet Rôti et aux Légumes d'Été
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 cs huile d'olive ou de colza; 2 cs purée de tomates séchées; 2 cs vinaigre de vin rouge; 1 pincée piments rouges séchés; 2 pièce brins de romarin; 2 pièce blancs de poulet; 1 pièce courgette; 1 pièce poivron; 250 g tomates cerises; 4 gousse ail; 180 g pâtes complètes

Salade de Riz ou de Pâtes

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces pâtes au poulet rôti et aux légumes d'été sont un plat vibrant et savoureux, parfait pour un repas léger mais satisfaisant. J'adore la façon dont la cuisson au four fait ressortir la douceur naturelle des légumes, et le poulet reste incroyablement juteux. C'est un excellent moyen d'utiliser les produits de saison comme les courgettes, les poivrons et les tomates cerises. La purée de tomates séchées ajoute une belle profondeur de saveur à la sauce. Ce plat est prêt en environ une heure, ce qui le rend idéal pour un dîner de semaine. N'hésitez pas à ajouter une pincée de parmesan pour plus de richesse !

Ingrédients (11 ingrédients)

2 cs huile d'olive ou de colza
2 cs purée de tomates séchées
2 cs vinaigre de vin rouge
1 pincée piments rouges séchés
2 pièce brins de romarin
2 pièce blancs de poulet
1 pièce courgette
1 pièce poivron
250 g tomates cerises
4 gousse ail
180 g pâtes complètes

Préparation (8 étapes)

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 c. à s. d'huile d'olive ou de colza, 2 c. à s. de purée de tomates séchées, 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge, une pincée de piments rouges séchés et 2 brins de romarin dans le bol de mixage. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Mariner le poulet et les légumes

Verser la marinade du bol de mixage dans une plaque de cuisson. Ajouter 2 blancs de poulet, 1 courgette (coupée en morceaux), 1 poivron (coupé en morceaux), 250g de tomates cerises et 4 gousses d'ail (émincées). Mélanger pour enrober uniformément. Placer le poulet sur le dessus des légumes.

Rôtir le poulet et les légumes

Préchauffer le four à 190C/170C ventilé/thermostat 5. Rôtir le poulet et les légumes dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer le poulet de la plaque de cuisson et réserver dans une assiette, recouvert de papier aluminium.

Continuer à rôtir les légumes

Remettre les légumes au four pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement carbonisés.

Préparer la sauce aux légumes

Retirer la plaque de cuisson du four. Presser les gousses d'ail de leur peau dans la plaque et écraser en une pâte à l'aide d'une fourchette. Écraser également quelques tomates. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes, puis mélanger pour rendre les légumes sauceux, en grattant tous les légumes collés à la plaque dans la sauce.

Cuire les pâtes

Cuire 180g de pâtes complètes selon les instructions sur l'emballage dans une casserole d'eau bouillante.

Combiner les pâtes et la sauce

Égoutter les pâtes et les verser dans la plaque de cuisson avec les légumes. Mélanger avec la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre.

Servir

Servir les pâtes dans des bols peu profonds. Trancher le poulet et servir sur le dessus des pâtes. Terminer avec un filet d'huile d'olive, un peu de parmesan râpé et une autre pincée de piments rouges séchés, si vous le souhaitez.