Gaspacho Andalou Rafraîchissant
Soupe
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Temps de cuisson
20 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce gaspacho andalou est une explosion de saveur fraîche et estivale. Préparé au Thermomix®, il est incroyablement facile et rapide à faire. La combinaison de tomates mûres, de poivron vert, de concombre, d'oignon et d'une touche d'ail crée une soupe froide parfaite pour les jours chauds. J'y ajoute toujours quelques glaçons pour qu'il soit bien frais. Si vous l'aimez plus épais, vous pouvez ajouter un peu de pain de la veille. C'est un plat végétarien, végétalien et super sain que vous adorerez !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1000 g tomates rouges mûres
-
2 gousse ail
-
50 g poivron vert
-
40 g oignon
-
70 g concombre partiellement pelé
-
30 g vinaigre
-
1 cucharadita sel
-
100 g huile d'olive
-
8 cubito glaçons
-
200 g eau froide
Préparation (4 étapes)
Hacher et battre les légumes
Placez dans le bol du Thermomix les tomates rouges mûres, les gousses d'ail, le poivron vert, l'oignon, le concombre partiellement pelé, le vinaigre, le sel, l'huile d'olive et les glaçons. Hacher pendant 30 seg./vel. 5. Ensuite, battre pendant 3 min./vel. 10.
Filtrer et ajuster la consistance
Facultativement, vous pouvez filtrer le gaspacho à travers le panier. Si vous souhaitez une consistance plus liquide, ajoutez de l'eau froide avec des glaçons. Si vous préférez un gaspacho plus épais, ajoutez 150 g de pain blanc de la veille à l'étape 1.
Servir et décorer
Servez le gaspacho avec les mêmes légumes qu'il contient, coupés en petits dés, et avec du pain également coupé en dés.
Option sans émulsionner
Si vous préférez le gaspacho sans émulsionner, n'ajoutez pas l'huile d'olive à l'étape 1. Ajoutez-la avant de filtrer le gaspacho et mélangez pendant 2 seg./vel. 7.
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Créé par
Sara Ruiz
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