Hérisson de Chou-fleur Farci

Name: Hérisson de Chou-fleur Farci
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Chou-fleur, petites têtes; 400 g Viande de bœuf hachée, bio; 0.5 Tube/n Concentré de tomates; Sel et Poivre; 100 g Beurre à l'ail; 2 EL Eau; Chapelure

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Ce hérisson de chou-fleur farci est un plat principal copieux, cuit au four. Le chou-fleur est farci d'un mélange de viande hachée et badigeonné de beurre à l'ail. La préparation prend environ 60 minutes et est conçue pour 4 portions. Idéal pour un déjeuner ou un dîner savoureux.

Ingrédients (7 ingrédients)

2 Stück Chou-fleur, petites têtes
400 g Viande de bœuf hachée, bio
0.5 Tube/n Concentré de tomates
Sel et Poivre
100 g Beurre à l'ail
2 EL Eau
Chapelure

Préparation (7 étapes)

Préparer le chou-fleur

Retirer les feuilles du chou-fleur et, selon votre goût, le faire précuire dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, égoutter et laisser refroidir.

Préparer la viande hachée

Assaisonner 400 g de viande de bœuf hachée avec du poivre et du sel selon votre goût. Faire revenir dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit émiettée.

Préparer le mélange de viande hachée

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre la viande hachée rissolée dans le bol mixeur. Ajouter 2 c. à s. d'eau, ½ tube de concentré de tomates et 25 g de beurre à l'ail. Mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

10 sec

Farcir le chou-fleur

Maintenant, enlever délicatement un peu les tiges du chou-fleur en bas, puis remplir le chou-fleur avec la masse de viande hachée. Si des fleurons tombent, vous pouvez simplement les "recoller".

Badigeonner le chou-fleur

Après le remplissage, retourner le chou-fleur et le badigeonner d'environ 50 g de beurre à l'ail fondu. Maintenant, saupoudrer de chapelure dessus. S'il reste de la viande hachée, on peut encore mettre une petite tête sur le chou-fleur de l'extérieur.

Cuire le chou-fleur

Cuire au four pendant environ 20 minutes à 200 degrés en chaleur supérieure/inférieure, si possible, tout en bas du four, puis ajouter le reste du beurre en flocons. Ensuite, remettre au four pendant 10 minutes. Éteindre ensuite le four et laisser les hérissons encore 5 minutes dans le four.

20 min