Escalopes de Poulet Croustillantes
Plat principal
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Temps de cuisson
32 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces escalopes de poulet sont une alternative délicieuse et plus légère à l'escalope frite classique. La panure croustillante, enrichie de paprika, d'ail et de persil, rend le blanc de poulet tendre et savoureux. Je les prépare souvent pour un déjeuner rapide ou un dîner informel. Elles sont parfaites accompagnées d'une salade fraîche de saison et de tomates. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût. Un conseil ? Essayez d'ajouter une pincée de piment à la panure pour une touche en plus ! Excellentes aussi pour les enfants.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
4 tranche blanc de poulet
-
2 pièce œufs
-
100 g chapelure
-
paprika doux
-
ail en poudre
-
persil haché
-
poivre
-
sel fin
-
huile d'olive pour la cuisson
-
salade verte
-
tomates
Préparation (6 étapes)
Préparation de la panure
Dans une assiette, battre 2 œufs avec une pincée de sel fin. Mettre de côté.
Aromatisation de la chapelure
Dans une autre assiette, mettre 100 g de chapelure. Ajouter paprika doux q.b., ail en poudre q.b., persil haché q.b., poivre q.b. et sel fin q.b. Bien mélanger pour amalgamer tous les arômes. Transférer la chapelure aromatisée dans un bol de grande capacité.
Panure du poulet
Passer chaque tranche de blanc de poulet (4 tranches) d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure aromatisée, en pressant bien avec les mains pour faire adhérer la panure des deux côtés.
Cuisson en friteuse à air
Disposer les tranches panées dans le panier de la friteuse à air et vaporiser un peu d'huile d'olive en spray dessus. Cuire à 180°C pendant 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en vaporisant un autre peu d'huile en spray pour les rendre bien dorées et croustillantes.
Préparation accompagnement
Pendant que le poulet cuit, préparer un lit de salade verte q.b. et de tomates q.b. coupées en tranches.
Servir
Une fois prêt, servir le blanc de poulet sur un lit de salade et de tomates fraîches.
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Créé par
Francesca Galli
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