Ragoût de Poulet aux Légumes et Crème de Champignons
Soupe
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce ragoût de poulet aux légumes et crème de champignons est un plat copieux et rassasiant, rapide et facile à préparer. Avec des filets de poulet tendres, des légumes frais et une base crémeuse aux champignons, il est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. La recette est conçue pour 4 portions et est idéale pour la cuisine étudiante ou comme repas de famille simple. La préparation se fait avec le Thermomix®.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
150 g Champignons de Paris
-
400 g Pommes de terre
-
1 Courgettes
-
400 g Filet de poulet
-
5 EL Huile d'olive
-
2 Beutel Soupe crème de champignons (à 43 g, pour 2 assiettes)
-
3 Stiele Persil
-
125 g Petits pois surgelés
-
100 g Crème fraîche
-
Sel
-
Poivre
Préparation (8 étapes)
Préparer les champignons, les pommes de terre et les courgettes
Nettoyer et couper en deux 150 g de champignons de Paris. Éplucher et couper en dés 400 g de pommes de terre. Nettoyer et couper également en dés 1 courgette. Mettre de côté les légumes préparés.
Faire revenir le poulet
Sécher 400 g de filet de poulet et le couper en dés. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir la viande en remuant. Retirer la viande poêlée de la poêle et la mettre de côté.
Faire revenir les légumes
Mettre les pommes de terre, les courgettes et les champignons de Paris dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer la soupe
Verser 900 ml d'eau dans le bol mixeur. Ajouter 2 sachets de soupe crème de champignons (à 43 g, pour 2 assiettes) et cuire 15 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter le poulet et les légumes
Ajouter le filet de poulet poêlé dans le bol mixeur et laisser mijoter encore 10 min./100°C/Sens inverse vitesse 1.
Ajouter les petits pois et la crème
Ajouter 125 g de petits pois surgelés et 100 g de crème fraîche dans le bol mixeur et cuire 3 min./90°C/Sens inverse vitesse 1.
Préparer l'huile de persil
Laver 3 brins de persil, effeuiller et mettre dans le bol mixeur. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et hacher 5 sec./vitesse 7.
Assaisonner et servir
Assaisonner le ragoût avec du sel et du poivre. Répartir dans des assiettes et arroser d'huile de persil. Servir immédiatement.
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