Pommes de terre brouillées avec de la poitrine de porc et du chorizo

Name: Pommes de terre brouillées avec de la poitrine de porc et du chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg pommes de terre; 500 gr poitrine de porc; 100 gr chorizo; 3 pièce ails; 1 cucharada paprika; 1 pièce laurier

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Les pommes de terre brouillées à la poitrine de porc et au chorizo sont un plat traditionnel espagnol, parfait pour les jours froids. Cette recette, adaptée au Thermomix®, facilite la préparation de ce plat rustique et savoureux. Les pommes de terre sont crémeuses et se mélangent parfaitement à la saveur intense de la poitrine de porc et du chorizo. Idéal pour partager en famille ou entre amis, ce plat est une option copieuse et réconfortante. Il se prépare en un peu plus d'une demi-heure, et le résultat est spectaculaire ! Vous pouvez ajouter un peu de paprika fort pour donner une touche de saveur supplémentaire. Un plat qui réussit toujours !

Ingrédients (6 ingrédients)

1 kg pommes de terre
500 gr poitrine de porc
100 gr chorizo
3 pièce ails
1 cucharada paprika
1 pièce laurier

Préparation (6 étapes)

Cuisson des pommes de terre

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Vitesse 1 100

Placer 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les pommes de terre. Programmer 25 Min./100°C/Stufe 1.

1500

Préparation de la poitrine de porc et du chorizo

Retirer les pommes de terre cuites du bol et réserver l'eau de cuisson. Couper 500 g de poitrine de porc et 100 g de chorizo en petits morceaux. Faire frire la poitrine de porc et le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer et placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Réserver.

Purée de pommes de terre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Placer les pommes de terre cuites dans le bol du Thermomix. Ajouter petit à petit l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance de purée souhaitée. Programmer 30 Sek./Stufe 4. Si nécessaire, ajouter plus d'eau et répéter le processus.

Sofrito d'ail et de paprika

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Dans le bol du Thermomix, ajouter l'huile résultant de la friture de la poitrine de porc et du chorizo. Ajouter 3 ou 4 gousses d'ail pelées et programmer 3 Sek./Stufe 7 pour les hacher. Ensuite, programmer 3 Min./120°C/Stufe 1 pour faire revenir l'ail. Ajouter 1 cuillère à soupe de paprika et programmer 30 Sek./90°C/Stufe 1, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

180

Mélange final

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3/Linkslauf Sens inverse

Verser le sofrito d'ail et de paprika sur la purée de pommes de terre dans le bol du Thermomix. Programmer 15 Sek./Stufe 3/Linkslauf pour bien mélanger tous les ingrédients.