Rühreikartoffeln mit Speck und Chorizo

Name: Rühreikartoffeln mit Speck und Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 500 gr Speck; 100 gr Chorizo; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 cucharada Paprikapulver; 1 Stück Lorbeerblatt

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Rühreikartoffeln mit Speck und Chorizo sind ein traditionelles spanisches Gericht, perfekt für kalte Tage. Dieses für den Thermomix® angepasste Rezept erleichtert die Zubereitung dieses rustikalen und schmackhaften Gerichts. Die Kartoffeln sind cremig und vermischen sich perfekt mit dem intensiven Geschmack von Speck und Chorizo. Ideal zum Teilen mit Familie oder Freunden, ist dieses Gericht eine herzhafte und wohltuende Option. Es ist in etwas mehr als einer halben Stunde zubereitet und das Ergebnis ist spektakulär! Sie können etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Ein Gericht, das immer ein Erfolg ist!

Zutaten (6 Zutaten)

1 kg Kartoffeln
500 gr Speck
100 gr Chorizo
3 Stück Knoblauchzehen
1 cucharada Paprikapulver
1 Stück Lorbeerblatt

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der Kartoffeln

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

1 kg geschälte und in große Stücke geschnittene Kartoffeln in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. 25 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

1500

Zubereitung von Speck und Chorizo

Die gekochten Kartoffeln aus dem Behälter nehmen und das Kochwasser aufbewahren. 500 g Speck und 100 g Chorizo in kleine Stücke schneiden. Speck und Chorizo in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Beiseite stellen.

Kartoffelpüree

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Die gekochten Kartoffeln in den Thermomix-Behälter geben. Nach und nach das aufbewahrte Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Püreekonsistenz erreicht ist. 30 Sek./Stufe 4 programmieren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen und den Vorgang wiederholen.

Anbraten von Knoblauch und Paprika

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

In den Thermomix-Behälter das beim Anbraten von Speck und Chorizo entstandene Öl geben. 3 oder 4 geschälte Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 programmieren, um sie zu zerkleinern. Anschließend 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um den Knoblauch anzubraten. 1 Esslöffel Paprikapulver hinzufügen und 30 Sek./90°C/Stufe 1 programmieren, dabei darauf achten, dass es nicht verbrennt.

180

Endgültige Mischung

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3/Linkslauf Linkslauf

Das angebratene Knoblauch-Paprika-Gemisch über das Kartoffelpüree im Thermomix-Behälter gießen. 15 Sek./Stufe 3/Linkslauf programmieren, um alle Zutaten gut zu vermischen.