Curry Exotique de Poulet et Crevettes

Name: Curry Exotique de Poulet et Crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Crevettes décortiquées; 250 g Blanc de poulet; 10 feuilles Menthe; 1 pièce Oignon; 3 g Curcuma; 5 g Curry; 5 g Gingembre frais; 1 pièce Petit piment frais; 350 quartier(s) Tomates pelées; 12 feuilles Coriandre fraîche; 0.25 botte(s) Ciboulette; 3 c. à soupe Huile d'olive; selon goût Sel; selon goût Poivre; 250 g Cacahuètes; 3 pièce Piment; 15 feuilles Menthe fraîche; 2 gousse(s) Ail; 3 cl Huile d'arachide

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Curry Exotique de Poulet et Crevettes est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce curry de poulet et crevettes est un plat exotique et savoureux, parfait pour un dîner entre amis ou un repas de famille. J'adore la combinaison des saveurs épicées du curry, du curcuma et du gingembre frais avec la douceur des tomates et la fraîcheur de la coriandre et de la menthe. La préparation est assez rapide, environ 45 minutes, et le résultat est un plat riche en protéines et plein de saveurs. Le chutney de cacahuètes apporte une touche croquante et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec le curry. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (19 ingrédients)

250 g Crevettes décortiquées
250 g Blanc de poulet
10 feuilles Menthe
1 pièce Oignon
3 g Curcuma
5 g Curry
5 g Gingembre frais
1 pièce Petit piment frais
350 quartier(s) Tomates pelées
12 feuilles Coriandre fraîche
0.25 botte(s) Ciboulette
3 c. à soupe Huile d'olive
selon goût Sel
selon goût Poivre
250 g Cacahuètes
3 pièce Piment
15 feuilles Menthe fraîche
2 gousse(s) Ail
3 cl Huile d'arachide

Préparation (9 étapes)

Préparation du poulet et des crevettes

Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Faites de même avec les crevettes décortiquées. Assaisonnez le poulet et les crevettes avec du sel et du poivre. Réservez.

Préparation de la base du curry

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettez l'oignon coupé en quartiers dans le bol du Thermomix et hachez 3 Sek./Stufe 5. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajout des épices et du piment

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 2 120

Ajoutez le curcuma, le curry, le gingembre frais et le petit piment frais dans le bol du Thermomix. Faites cuire 1 Min./120°C/Stufe 2.

Cuisson des tomates

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez les tomates pelées coupées en quartiers dans le bol du Thermomix et laissez mijoter 1 Min./100°C/Stufe 1.

Cuisson du poulet et des crevettes

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajoutez les morceaux de poulet et de crevettes dans le bol du Thermomix, ainsi que le curry. Faites cuire 3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

180

Mijotage final

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Mouillez avec 500 ml d'eau bouillante et laissez mijoter 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Ajout des herbes fraîches

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 1/Linkslauf Sens inverse

Ajoutez la coriandre fraîche et la ciboulette hachées dans le bol du Thermomix. Mélangez délicatement 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf.

Préparation du chutney de cacahuètes

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Mettez les cacahuètes, les piments rouges, les feuilles de menthe fraîche, l'ail et l'huile d'arachide dans le bol du Thermomix. Mixez 30 Sek./Stufe 8 jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Salez, poivrez et mélangez.