Figurines festives en pain d'épices

Name: Figurines festives en pain d'épices
Prep time: 30 min
Cook time: 195 min
Total time: 225 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 250 g Miel; 100 g Sucre; 125 g Beurre; 500 g Farine de blé Type 405; 5 g Levure chimique; 15 g Épices pour pain d'épices; 1 EL Cacao; 1 Stück Œuf (taille M)

Biscuits

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Temps de cuisson

3 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Les figurines festives en pain d'épices sont une recette de biscuits de Noël pour le Thermomix® avec du miel, du sucre, du beurre et de la farine de blé. La préparation de ces amuse-gueules ou desserts prend au total 225 minutes, le temps de travail actif étant d'environ 30 minutes. La recette donne environ 20 portions. Idéal pour la période festive de l'année et pour cuisiner avec la famille.

Ingrédients (8 ingrédients)

250 g Miel
100 g Sucre
125 g Beurre
500 g Farine de blé Type 405
5 g Levure chimique
15 g Épices pour pain d'épices
1 EL Cacao
1 Stück Œuf (taille M)

Préparation (7 étapes)

Préparer le mélange miel-sucre-beurre

Paramètre Thermomix®

5 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 250 g de miel, 100 g de sucre et 125 g de beurre dans le bol mélangeur et chauffer pendant 5 min./50°C/vitesse 2 jusqu'à ce que le tout soit fondu. Ensuite, verser dans un bol et laisser refroidir complètement.

300

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Mettre 500 g de farine de blé Type 405, 5 g de levure chimique, 15 g d'épices pour pain d'épices et 1 c. à s. de cacao dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec./vitesse 4. Ensuite, verser dans un récipient.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre le mélange miel-sucre-beurre refroidi, 1 œuf (taille M) et le mélange de farine dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Laisser reposer la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure.

Découper le pain d'épices

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 0,5 cm d'épaisseur et découper des bonhommes en pain d'épices à l'aide d'emporte-pièces.

Cuire le pain d'épices

Faire cuire les pains d'épices sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans le four préchauffé sur la grille du milieu pendant 12 à 15 minutes.