Escalopes de poulet avec sauce aux champignons et aux câpres
Plat principal
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
35 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette recette d'escalopes de poulet avec sauce aux champignons et aux câpres est un plat délicieux qui est prêt en moins de 40 minutes ! De tendres escalopes de poulet sont poêlées à la perfection et ensuite arrosées d'une sauce savoureuse faite avec des champignons, du vin blanc et des câpres saumâtres. Je fais ce plat depuis des années, et c'est toujours un succès. Le jus de citron ajoute une saveur vive et fraîche qui complète parfaitement la richesse de la sauce. C'est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner léger le week-end. Servir avec un accompagnement de pâtes ou une simple salade pour un repas complet.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
0.5 tasse farine tout usage
-
0.25 tasse beurre, ramolli
-
1 gousse ail, pressé
-
2 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
-
sel
-
poivre noir moulu
-
4 ounces champignons tranchés
-
0.25 tasse vin blanc
-
2 tablespoons demi-glace aromatisée au poulet
-
2 tablespoons jus de citron
-
20 pièce câpres
-
1 teaspoon persil frais haché
-
2 tranche tranches de citron
Préparation (5 étapes)
Préparer le beurre à l'ail
Placez ¼ tasse de beurre ramolli et 1 gousse d'ail pressée dans le bol de mixage. Mélangez pendant 10 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Transférez le beurre à l'ail dans un petit bol et mettez de côté.
Préparer la poitrine de poulet
Utilisez un couteau très tranchant pour trancher horizontalement à travers la partie épaisse de chaque poitrine de poulet jusqu'à environ 1/2 pouce du bord le plus mince ; veillez à ne pas couper complètement. Ouvrez chaque poitrine comme un livre et placez-la sur une surface de travail. Tapez doucement chaque poitrine jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme, puis draguer les deux côtés avec ½ tasse de farine tout usage. Mettre de côté.
Cuire les escalopes de poulet
Faites fondre le beurre à l'ail dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il cesse de mousser. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, de 6 à 8 minutes par côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Retirez sur un plat et couvrez pour garder au chaud.
Cuire les champignons
Faites cuire 4 onces de champignons tranchés dans le reste du beurre dans la poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir sur les bords, de 5 à 7 minutes. Incorporez ¼ tasse de vin blanc, 2 cuillères à soupe de demi-glace aromatisée au poulet, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 20 câpres. Réduisez le feu à doux, assaisonnez avec du sel et du poivre et incorporez 1 cuillère à café de persil frais haché.
Servir
Transférez le poulet dans des assiettes et versez la sauce sur le dessus. Garnir de 2 tranches de citron.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Emma Clark
6
Rezepte
0
Kochbücher
Source
URL
Site web externe
Allergènes
- Céréales contenant du gluten : Blé
- Lait (y compris le lactose)
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Bâtonnets de Poulet Croustillants Cuits au Four
Plat Principal
Poulet Glacé au Miel
Plat Principal
Poitrine de Poulet en Croûte d'Herbes
Plat Principal
Poulet à la Menthe Fraîche et au Citron
Plat principal
Cuisses de Poulet Glacées au Miel
Plat Principal
Poulet Crémeux à l'Ail
Plat Principal
Simples Galettes de Boeuf
Plat principal
Poulet avec Sauce au Bacon et aux Champignons
Plat principal