Filets de Colin en Papillote à l'Avocat

Name: Filets de Colin en Papillote à l'Avocat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Merlan filets; 2 pièce Avocat(s); 0.5 pièce Citron(s); 1 c. à soupe Concentré de tomate; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces papillotes de colin à l'avocat sont un délice léger et savoureux, parfait pour un repas équilibré. J'adore préparer ce plat, car il est à la fois simple et plein de fraîcheur. L'avocat crémeux, associé au poisson délicat, crée une harmonie de saveurs qui plaît à tous. C'est une excellente façon de profiter des bienfaits du poisson et de l'avocat, tout en se faisant plaisir. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner léger le week-end. Vous pouvez accompagner ces papillotes de riz parfumé pour un repas complet et gourmand. Un vrai régal!

Ingrédients (6 ingrédients)

4 pièce Merlan filets
2 pièce Avocat(s)
0.5 pièce Citron(s)
1 c. à soupe Concentré de tomate
Sel
Poivre

Préparation (9 étapes)

Préchauffer le four

Préchauffez le four à 240°C (th.8). Cette étape est cruciale pour une cuisson rapide et uniforme des papillotes.

Extraire le jus de citron

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 5

Coupez le demi-citron en deux et pressez-le dans le bol du Thermomix pour extraire le jus. Réglez le Thermomix sur 10 Sek./Stufe 5 pour bien extraire le jus. Réservez une cuillère à soupe de jus.

Préparer l'avocat

Pelez les avocats, coupez-les en morceaux et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron réservé pour éviter qu'ils ne noircissent. Réservez quelques morceaux pour la décoration.

Mixer la préparation à l'avocat

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Placez les morceaux d'avocat dans le bol du Thermomix avec la cuillère à soupe de concentré de tomate, du sel et du poivre. Mixez le tout pendant 20 Sek./Stufe 8 jusqu'à obtenir une crème lisse. Réservez la préparation.

Préparer les papillotes

Découpez 8 grands rectangles de papier d'aluminium. Assurez-vous qu'ils soient suffisamment grands pour contenir les filets de poisson et être bien refermés.

Garnir les filets de poisson

Tartinez les deux faces des filets de colin avec la préparation à base d'avocat. Posez ensuite chaque filet au milieu d'un rectangle de papier d'aluminium.

Fermer les papillotes

Posez un autre rectangle de papier d'aluminium sur chaque filet et soudez bien les bords pour former des papillotes hermétiques. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de fuite pour une cuisson à la vapeur optimale.

Cuire les papillotes

Glissez les papillotes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes. La cuisson à la vapeur à l'intérieur des papillotes garantit un poisson tendre et savoureux.

1200

Servir

Servez une papillote par convive, accompagnée de riz parfumé et décorée avec les morceaux d'avocat réservés. Dégustez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.