Filets de Dorade Panés au Four

Name: Filets de Dorade Panés au Four
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g filets de dorade; 2 pièce œufs; farine; chapelure; 0.5 pièce citrons _le jus_; huile d'olive; sel fin

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces filets de dorade panés au four sont une alternative légère et savoureuse à la classique escalope. La panure croustillante, enrichie par le jus de citron, exalte la saveur délicate du poisson. Parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner en famille, ils plaisent beaucoup aussi aux enfants ! La préparation est très simple et rapide, idéale quand on a peu de temps à disposition. Je les sers souvent avec une garniture de salade fraîche pour un repas complet et équilibré. Une idée savoureuse pour apporter à table la saveur de la mer !

Ingrédients (7 ingrédients)

600 g filets de dorade
2 pièce œufs
farine
chapelure
0.5 pièce citrons _le jus_
huile d'olive
sel fin

Préparation (6 étapes)

Préparation des ingrédients

Préparer trois assiettes : une avec de la farine, une avec de la chapelure. Dans la troisième assiette, casser les œufs, ajouter une pincée de sel fin et le jus d'un demi-citron. Bien mélanger avec une fourchette.

Panure des filets

Prendre un filet de dorade et le passer dans la farine, en s'assurant qu'il soit bien recouvert.

Immersion dans l'œuf

Tremper le filet fariné dans le mélange d'œufs, en s'assurant qu'il soit complètement imbibé.

Panure finale

Passer le filet dans l'œuf dans la chapelure, en appuyant légèrement pour le faire adhérer bien sur les deux côtés. Déposer le filet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.