Délicieux sablés au beurre

Name: Délicieux sablés au beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 1 Stück Citron bio; 250 g Farine de blé Type 405; 100 g Sucre; 125 g Beurre froid; 4 Stück Jaunes d'oeufs; 1 EL Lait; 50 g Sucre perlé

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h 50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Les délicieux sablés au beurre préparés avec le Thermomix® sont un classique de la période de Noël. Avec peu d'ingrédients comme le citron, la farine, le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs, vous obtiendrez environ 40 délicieux biscuits. Le temps de préparation est de 170 minutes au total, dont 30 minutes de travail actif. Idéal comme petit-déjeuner sucré, amuse-gueule ou dessert pour toute la famille. Cette recette est parfaite pour tous ceux qui aiment pâtisser et apprécient les délices de Noël.

Ingrédients (7 ingrédients)

1 Stück Citron bio
250 g Farine de blé Type 405
100 g Sucre
125 g Beurre froid
4 Stück Jaunes d'oeufs
1 EL Lait
50 g Sucre perlé

Préparation (8 étapes)

Râper le zeste de citron

Laver le citron à l'eau chaude, le sécher et râper le zeste. Prélever une cuillère à café de zeste de citron râpé pour la pâte, utiliser le reste à d'autres fins.

Mélanger la farine, le sucre et le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Verser 250 g de farine de blé Type 405, 100 g de sucre et 1 cuillère à café de zeste de citron râpé dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 4.

Ajouter le beurre et les jaunes d'œufs et pétrir

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 125 g de beurre froid en flocons et 2 jaunes d'œufs et pétrir pendant 2 min./fonction pétrin jusqu'à obtenir une pâte.

120

Refroidir la pâte

Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la réfrigérer au moins 2 heures.

Abaisser et découper les biscuits

Abaisser la pâte par portions sur un plan de travail légèrement fariné. Découper les biscuits et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d'espace entre eux.