Sablés fins aux noisettes
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
60
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Les sablés fins aux noisettes préparés au Thermomix® sont un classique des fêtes de Noël. Avec peu d'ingrédients comme le beurre, le sucre, les œufs et la farine, ces biscuits sont rapides et faciles à réaliser. Le temps de préparation est de 75 minutes au total, dont 45 minutes de travail. La recette donne environ 60 portions. Idéal comme amuse-bouche ou dessert sucré pour les occasions festives et les agréables journées d'hiver.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
250 g beurre mou
-
325 g sucre
-
1 Pck. sucre vanillé
-
2 oeufs
-
75 ml lait
-
1 Prise(n) sel
-
500 g farine de blé Type 405
-
1 TL levure chimique
-
200 g noisettes moulues
-
150 g chocolat noir de couverture
Préparation (7 étapes)
Faire mousser le beurre, le sucre et le sucre vanillé
Mettre 250 g de beurre mou, 325 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol et mélanger 2 min./vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les œufs, le lait et le sel
Ajouter 75 ml de lait, 2 œufs et 1 pincée de sel dans le bol et mélanger 30 sec./vitesse 3.
Mélanger la farine, la levure chimique et les noisettes et incorporer
Mélanger 500 g de farine de blé Type 405 et 1 cuillère à café de levure chimique dans un bol séparé. Ajouter 200 g de noisettes moulues et mélanger. Ajouter le mélange de farine par portions dans le bol et mélanger 1 min./vitesse 3. Si nécessaire, aider avec la spatule.
Refroidir la pâte
Sortir la pâte du bol, former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Former et cuire les sablés
Préchauffer le four à 175 °C en chaleur supérieure/inférieure. Remplir la pâte par portions dans une poche à douille avec un embout étoilé et vaporiser des biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placer les biscuits avec un peu d'espace entre eux. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire fondre le chocolat de couverture
Mettre 150 g de chocolat noir de couverture en morceaux dans le bol et faire fondre 4 min./50°C/vitesse 2.
Décorer les sablés avec du chocolat de couverture
Tremper la moitié des sablés refroidis dans le chocolat de couverture fondu, les placer sur du papier sulfurisé et laisser sécher.
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