Name: Pièces montées aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine (à température ambiante); 125 g Sirop de betterave sucrière (foncé); 100 g Sucre glace; 250 g Sucre glace; 340 g Farine; 10 g Épices pour pain d'épices ou pain au poivre; 1 EL Cacao maigre (cacao en poudre dégraissé); 5 g Bicarbonate de soude (1 sachet); 3 EL Jus de citron; 4 EL Jus de citron

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Temps de cuisson

57 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces pièces montées aux épices de Thermomix® sont une recette de biscuits de Noël avec de la margarine, du sirop de betterave sucrière, de la farine et des épices pour pain d'épices. La préparation dure environ 57 minutes et donne 20 portions. Idéal comme amuse-gueule ou dessert pour les occasions festives en hiver. La recette est particulièrement adaptée à tous ceux qui souhaitent préparer des biscuits de Noël facilement et rapidement.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Battre la margarine, le sirop de betterave sucrière et le sucre glace jusqu'à consistance crémeuse

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 4

Mettre 125 g de margarine à température ambiante, 125 g de sirop de betterave sucrière foncé et 100 g de sucre glace dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4 jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Si nécessaire, racler le bord vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.

Mélanger et incorporer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Mettre 340 g de farine, 10 g d'épices pour pain d'épices ou pain au poivre, 1 cuillère à soupe de cacao maigre et 5 g de bicarbonate de soude dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 à la masse crémeuse. Racler le bord vers le bas avec la spatule et répéter l'opération si nécessaire.

Former et étaler la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, former une boule avec les mains farinées et étaler sur une surface de travail légèrement farinée ou sur du papier sulfurisé sur environ 0,5 cm d'épaisseur.

Découper le pain d'épices et le cuire

Mettre le pain d'épices en forme avec des emporte-pièces et le placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 190 °C (chaleur tournante : 170 °C) pendant environ 12 à 14 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage au sucre

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Mettre 250 g de sucre glace et 3-4 cuillères à soupe de jus de citron dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une masse épaisse. Si nécessaire, racler le bord vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.

Décorer le pain d'épices

Verser la masse de sucre dans une poche à douille avec une petite douille à trous ou dans un sachet en plastique avec un très petit coin coupé. Décorer le pain d'épices et laisser durcir le glaçage.