Tarte Flambée au Saumon
Pizza
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Ingrédients (11 ingrédients)
-
220 g Farine de blé Type 405
-
3 EL Huile d'olive
-
1 TL Sel
-
1 Stück Jaune d'œuf
-
100 ml Eau tiède
-
200 g Crème fraîche
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
150 g Saumon fumé
-
1 Bund Aneth
-
1 EL Jus de citron
Préparation (7 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 220 g de farine de blé Type 405, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1 jaune d'œuf et 100 ml d'eau tiède dans le Thermomix et pétrir pendant 2 min./Knetstufe pour former une pâte.
Laisser reposer la pâte
Sortir la pâte du Thermomix, la mettre dans un saladier, la recouvrir d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes.
Étaler la pâte
Diviser la pâte en 4 parties et l'étaler aussi finement que possible. Plus elle est fine, plus elle est croustillante.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 220 degrés en chaleur supérieure et inférieure.
Garnir la tarte flambée
Déposer la tarte flambée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étaler 200 g de crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre.
Cuire la tarte flambée
Cuire la tarte flambée au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Garnir la tarte flambée
Sortir la tarte flambée du four, la garnir de 150 g de saumon fumé et d'1 bouquet d'aneth, puis l'arroser d'1 cuillère à soupe de jus de citron.
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